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红烧肉怎么能肥而不腻
红烧肉怎么
烧才
肥而不腻
答:
1.熬糖色时用中小火熬制 2.煸出的油倒出
,这样做出的红烧肉肥而不腻
如何
把
红烧肉
做的
肥而不腻
视频时间 00:23
红烧肉怎么
做
才能肥而不腻
?
答:
第一步选材,红烧肉的选材尤为重要,一定要选取五花肉来进行烹调
。太瘦的话没有口感,但太肥的话过于油腻,一定要选取那些肥肉匀称的部位。第二步焯水,选取的肉质有的会有血丝等从而影响了口感,因此将选取好的五花肉放入锅中,焯水的过程一定要不断的翻动,使其充分焯水,但不要时间过长,会将五花肉...
红烧肉怎么
做
肥而不腻
答:
2.把肉块里面的血水煮出来,煮好后把锅盖打开,把肉块盛出来控掉水分
,这一步煮肉块,一定是要有的,这样才能够去血腥,吃起来才不会有怪味。然后把锅中煮肉的水倒掉,打开火把锅烧干,再把油适量的倒进去,油热后把白糖适量的倒进去,把白糖在热锅翻炒,炒融化炒颜色,再把五花肉块放进去,在热...
红烧肉
试试这样做,
肥而不腻
炫米饭神器
答:
红烧肉
试试这样做,
肥而不腻
炫米饭神器 食材:五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、陈皮、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、啤酒。 做法: 1、五花肉冷水下锅,加葱姜料酒煮开洗净(焯过水瘦肉吃起来会软一点)。 2、锅里不放油,下肉煸炒出油,(这样可以减少油腻)。 3、再放葱姜蒜干辣椒,八角桂皮香叶陈皮炒...
红烧肉怎么
做到
肥而不腻
有嚼劲
答:
4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。8、下料酒,大火做开。9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软...
红烧肉怎么
做
才能肥而不腻
?
答:
1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和
肥肉
曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子...
学校食堂做的
红烧肉肥而不腻
答:
学校食堂做的
红烧肉肥而不腻
可乐红烧肉 食材 五花肉750克、可乐250克、生抽25克、糖10克、生姜一块、料酒30克。 做法步骤 1、五花肉洗干净切块,放人锅中焯水。煮出浮沫后捞出备用。 2、锅里加人少量油和10克糖熬出糖色,放人水的五花肉炒至上色,依次加人生姜、料酒、开水、可乐、生抽。 3、大火煮开小火慢...
红烧肉怎样
做
才能肥而不腻
答:
1: 五花肉先用冷水煮烫熟,滚后续煮5分钟,汆烫后再切,可让卤好的肉保持原型,不会大小不一 2: 准备所有材料 3: 五花肉先煸炒过,不要煸太干,不然瘦肉部分会变干柴,煸过会比较Q有弹性 4: 放进姜片.蒜头.蒜苗.辣椒炒一下 5: 接着放麦芽膏,这可以增加猪肉的色泽,让肉看起来油油亮亮,因为有...
烧
红烧肉
的时候,
怎么才能
让肥肉不是很油,
而肉
又不会太老?
答:
5、热锅加入底油,放入五花肉,把肉两面煎至变色后倒出多余的油,这样
红烧肉
做出来
肥而不腻
6、加入八角和生姜片爆香 7、倒入料酒 8、用2比一的生抽和老抽加入 9、加入开水,倒入百叶结和冰糖 10、加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时,先加入调料再炖煮,肉才会嫩而不老 11、之后先把...
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