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老碗鱼配菜都有什么
正宗
老碗鱼
的做法
答:
4-5斤鲶鱼一条(鱼不要太小,可分两三次食用),
腐竹,豆腐,油皮,竹笋,菜花,木耳,小油菜(配菜按个人喜欢
,以烹调后老碗内装小半碗为宜)调料 烹调油一两,花椒一两,辣椒二两,盐,料酒,鸡精,味精,淀粉,大蒜,小葱,生姜 制作程序 1、鲶鱼洗净剔骨,头不要(头没有肉)留下鱼油待用...
陕西
老碗鱼
的做法
答:
老碗鱼 配料;
花椒.干辣椒.生姜.红九九火锅底料.大葱 配菜
;鱼1条(要稍大点的,回家后把鱼肉和鱼骨分开用料酒和淀粉腌上).
豆腐皮.蘑菇.土豆.大豆芽.羊血.魔芋
以及各类大家自己爱吃的蔬菜...做法:在锅里添上油烧到半热时放进生姜.花椒.干辣椒和大蒜,以及红九九火锅底料.(以上这些配料要根据自己的...
很喜欢吃
老碗鱼
,有会做的朋友能给个秘方吗?
答:
原料:4---5斤鲶鱼一条(鱼不要太小,可分两三次食用.),
腐竹,豆腐,油皮,竹笋,菜花,木耳,小油菜(配菜按个人喜欢
,以烹调后老碗内装小半碗为宜.).调料:烹调油一两,花椒一两,辣椒二两,盐,料酒,鸡精,味精,淀粉,大蒜,小葱,生姜.做法:<1>鲶鱼洗净剔骨,头不要.(头没有肉.)留下鱼油待用.鱼肉冷冻...
老碗鱼
的做法,老碗鱼怎么做好吃,老碗鱼的家常做法
答:
豆付皮、豆付、青 付竹、土豆、木耳、土豆粉、蘑菇
菜谱做法:1.各种菜冼净切好,将豆瓣酱,红九九、麻辣鱼料,葱姜蒜,辣子角,花椒置一小碗里 2.鱼宰杀、洗净、切段,切片、用料酒、盐、胡椒粉淹制二十分钟,加淀粉拌匀 3.锅坐油下入鱼炸制 4.炸成这个样子 5.锅坐油,下油酱料,炒出香...
老碗鱼
怎么做?
答:
木耳(干)、金针菇、豆腐皮、油菜
调料:食盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、植物油、胡椒粉、郫县豆瓣、白糖 老碗鱼的做法:1.将鱼片好,用料酒、淀粉,葱姜盐拌匀淹20分钟,鱼头和鱼骨洗净,等下用来煮底汤 2.将配菜,我放的有木耳、金针菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜,在滚开的水...
老碗鱼
的做法
答:
不知道真正的
老碗鱼
是怎么做, 但是我们陕西很多饭店
都有
这道菜 ,作为吃货,我把我自己的“创意”给你秀一下:1、鲶鱼一条3-5斤的,杀好洗净,片开,待用 2、土豆片,冬瓜片、发好的粉带、豆腐、羊血、青菜、发好的腐竹、豆腐皮(或豆油皮)其实自己喜欢吃
什么
东西,都可以加的,没什么讲究。
地道的
老碗鱼
怎么做
答:
做
老碗鱼
的鱼是有讲究的,最好选择花鲢或者草鱼,花莲的肉质鲜嫩,但是缺点是刺儿比较多,草鱼的口感稍微差一点,但是刺儿比较少,但是不管选择哪种鱼一定不能太小,鱼太小,鱼肉比较少,并且鱼肉吃着也不香,最好选择二斤半到三斤左右的刚好,需要的
配菜有
红薯,粉条,白菜,羊血,姜片,香菜,蒜苗,...
老碗鱼
的做法是
什么
?
答:
1、首先洗干净鱼。2、然后打2个或3个鸡蛋,加入适量面粉搅拌。3、先将鱼切块,加入料酒和适量的五香粉搅拌。4、然后将土豆切成块状,用油炸至半熟。5、将洗净的蒜,葱切好,将木耳,蘑菇洗净,辣椒切好,也可以根据个人喜好添加一些食材。6、将切好的鱼块裹上混有鸡蛋的面粉。7、然后用油炸至外面...
做
老碗鱼
用
什么鱼
?
答:
4-5斤鲶鱼一条(鱼不要太小,可分两三次食用),腐竹,豆腐,油皮,竹笋,菜花,木耳,
小油菜
(配菜按个人喜欢,以烹调后老碗内装小半碗为宜)调料 烹调油一两,花椒一两,辣椒二两,盐,料酒,鸡精,味精,淀粉,大蒜,小葱,生姜[2] [编辑本段]制作方法 制作程序 1、鲶鱼洗净剔骨,头不要(...
老碗鱼
的做法是
什么
?
答:
1、草鱼去内脏,去鳃,去尾,洗干净剁成如图所示的块状,加盐,十三香,糖,料酒腌制至少20分钟。2、腌鱼的过程准备其他材料,选择自己喜欢的菜清洗干净,锅内烧水,水开依次将所有
配菜
住七八分熟捞出备用。3、起锅烧油,油温五六成热时,将鱼块粘上干淀粉下油锅煎炸,所有鱼块煎好捞出备用。4...
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