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蒸馒头的做法和技巧
怎样做
馒头的
详细步骤
答:
1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮
,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 5、搓...
馒头的做法
大全
答:
5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的馒头放在屉布上,中间要有一定的间隔
;6、盖上盖,凉水上锅蒸30分钟左右,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖。
怎样
蒸馒头
好吃
视频时间 00:44
怎样
蒸馒头
好吃?
答:
5、蒸馒头时,锅内须用冷水,大火加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热
。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。(你要是蒸出来的馒头有点黄,就喷点白醋,那就不会黄了)6. 馒头上笼蒸时,锅内的水必须大火烧开,10分钟左右要见大气。7、笼屉与锅口相接处不能漏气,有...
怎样蒸馒头好吃发面
蒸馒头技巧
答:
馒头的
用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g)。步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多
蒸
就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便…步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化开啊,我告诉你不用,不用,不用,那么麻烦干嘛!然后加一小勺糖...
怎么
蒸馒头
视频时间 03:03
做
馒头的
步骤和方法
答:
家庭
馒头的做法
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团...
如何
蒸馒头
答:
第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成
馒头
。第5步、做好后再次醒发15分钟。第6步、馒头凉水入锅。第7步、大火上气后
蒸
20分钟关火,再焖5分钟...
蒸馒头的
正确蒸方法
答:
蒸馒头技巧
: 1. 酵母溶解于温水,再倒入面粉中。 2. 揉面要用力均匀,揉至光滑。 3. 发酵环境温度和时间影响口感,需在温暖处1-2小时,避免过度发酵。 4. 整形成长柱形。 5. 切馒头要等量。 6. 蒸制时留出距离,大火蒸15分钟,关火后焖5分钟。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分...
蒸馒头
怎么发面???
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
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