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包子如何发面蓬松不塌陷
做
包子怎么发面
才松软?
答:
2、关于
包子
泡打粉使用量的说明:夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%;冬季包子泡打粉的使用量一般为2%;把称量好的包子泡打粉撒入面粉中,适当混合均匀。3、称量酵母 4、先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中,然后加入酵母、水和面。5、和成表面光滑的
面团
6、把和好的面团放置发酵,面团发酵的最佳条件...
做
包子怎么发面
才松软,如何发面蒸包子?
答:
更有助于二次发酵。想蒸出成功的
包子
,总结三点:和面---充份揉匀,我们需要一个光滑的
面团
;
发面
---一次和二次发酵必须充分到位,这点真的很重要;蒸制---面食下锅后需用大火蒸制,蒸制时间必须充分,时间长短随面食的大小不同而具体裁定,关火后必须虚蒸三五分钟,不能马上开锅。
蒸包子时,不要只加酵母,再加一点什么,
包子蓬松
暄软
不塌
皮呢?
答:
夏天温度比较高,
发面
类的食物做起来就会方便很多,尤其是肉
包子
,蒸上一锅早餐、晚餐都有了,菜都不用炒了,随便配碗绿豆粥,就是一碗可口的每餐,非常的省事,而且营养好消化。可是,为什么包子铺做出来的包子暄软还多汁,而自己做就好像没有那么
蓬松
了,而且馅料无论
怎么
调也达不到嫩的出汁的效果...
包子怎么发面
才松软
答:
蒸包真的是好多大众人都比较喜欢的一种美食,同时也是很多人都比较喜欢吃的早餐,如果要想使包子好吃又松软,发面也是有好多学问的,那
包子怎么发面
才松软呢?1、 把适量的面放到盆里。2、 按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。3、 把面中间挖个...
包子如何
做的松软
答:
外面小店的
包子
在
发面
的时候,多半都会使用膨松剂,吃起来确实很松软,小店老板关心的是他的钱袋。至于健康,除了我们自己关心,还有谁? 问题二:
如何
做出松软好吃的包子 比例我不知道.我可以说个方法你试下.好的话就加分给我 把酵母融入温水(一代酵母可以加5斤面)搅拌均匀后用力揉光滑,
面团不
要太软.手提着一角能...
怎样
才可以让
包子
发的又白又大?
答:
时间长了就会出现
塌陷
,一斤面我们可以放2.5克改良剂,可以减少这个塌陷问题。 以上的几个步骤大家灵活掌握,希望大家能做出又白又大的
包子
。
怎样
才可以让包子发的又白又大?不知道题主的身份,但是作为一个家庭主妇的我来说,我觉得越简单越好,这个越简单指的就是
发面
,用老面肥发面的就不多说了,都知道老面发面口感最...
做
包子怎么发面
才松软发面的方法
答:
但是我们如果自己在家里做面包也不想等待过久的话要
怎么
办呢?其实很简单,只要在化开酵母粉的时候加适量的白糖就可以了,这样白糖不仅仅能够促进酵母粉的活性,还对面团有调味的作用,让
面团
发酵得更快更甜美。所以
包 子
要想做得好吃,以上几点一定要掌握好。最后再次提醒一下大家面即使发的很好,但是...
我每次做
包子
都不松软,请问
怎样
做才松软好吃
视频时间 00:59
做
包子怎么发面
才松软
答:
将和好的
面团
,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。3、二次醒发很关键。揉好的面团就可以包
包子
了,包好之后,不要立马去蒸,在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上蒸面团遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮就不
蓬松
了。正确的...
怎么包子发面
又松又软
答:
做
包子
的时候要先发酵好,才能让做出的包子又松又软,食用口感上佳。
发面
时要注意观察发酵的状态,通常发面会比前面弄好
面团
大上一倍,发酵好后要把面团中的气泡全都揉掉,面团揉得越均匀,面团皮就变得越光滑,蒸出来的包子皮更
蓬松
香软。发面一般需要半小时左右的时间,将面团揉好后,放在温度三十多...
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