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牛上脑肉适合做什么
什么
是牛肉
的上脑
答:
煎
牛上脑肉
扒
的
特色:酸香微辣,咸鲜清爽,乳香浓郁。牛上脑分割 牛上脑分割 制作材料:主料:辅料:炸土豆条100克(见该菜制作),香菜叶10克。调料:辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,生菜油适量。做法:1.将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片,用肉拍子拍松成大薄片
牛肉
扒。入盆,撒入盐...
牛上脑肉怎么做好吃,
牛上脑肉的
吃法
答:
牛上脑肉
好吃的做法是做成酱牛上脑肉,牛上脑洗干净切块备用,锅中焯水,焯掉血水,接着将上脑肉放入高压锅,加入配料,浸泡2小时,然后将上脑肉煮熟,捞出晾凉后切片即可,具体方法如下:食材:
牛肉
3000克、葱50克、姜50克、大蒜50克、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖50克、盐少量、黄酒10毫升。1...
牛上脑肉
怎么做好吃
答:
位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。制作调料:调料:辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,生菜油适量。以上内容参考:百度经验-
牛上脑肉适合做什么
...
烤肉用
牛上脑可以
吗
答:
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多
的
热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。做法:1.将
牛上脑肉
顶刀切1厘米厚的片,用肉拍子拍松成大薄片
牛肉
扒。入盆,撒入盐、胡椒粉,腌30分钟。2.锅炙好,下...
牛上脑
怎么做好吃?
答:
3、土豆切块,泡在水里防止氧化,备用。4、胡萝卜切厚片或者切墩,备用。5、热锅凉油,放葱姜蒜,大料,冰糖块,炒糖色。6、倒入焯好
的牛上脑
,倒入料酒,翻炒至上色。7、用户需要放入土豆块和胡萝卜,翻炒。8、倒水,没过食材即可,放入干山楂片,大火烧至水开后,改小火炖大约二十分钟后,肉...
怎么做好吃
的牛上脑
?
答:
3、土豆切块,泡在水里防止氧化,备用。4、胡萝卜切厚片或者切墩,备用。5、热锅凉油,放葱姜蒜,大料,冰糖块,炒糖色。6、倒入焯好
的牛上脑
,倒入料酒,翻炒至上色。7、用户需要放入土豆块和胡萝卜,翻炒。8、倒水,没过食材即可,放入干山楂片,大火烧至水开后,改小火炖大约二十分钟后,肉...
请问牛
的
哪个部位
适合做
牛排?
答:
位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。制作调料:调料:辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,生菜油适量。以上内容参考:百度经验-
牛上脑肉适合做什么
...
牛肉上脑
怎么做好吃
答:
1、将
牛上脑肉
洗净后放在菜板上;2、对半切开再切开,将牛上脑肉切成四块;3、锅中放入适量水,水沸腾后将
牛肉
放入锅中,翻动牛肉,焯掉血水;4、牛肉焯好后洗净,然后将牛肉放入高压锅中,再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖;5、将生抽、老抽和盐放入小碗中,拌匀后放入锅中;皮皮这里用的是菜瓜...
牛上脑可以
卤牛肉吗
答:
牛上脑-指
的
是
肉牛
后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。准备时间:10分钟,烹饪时间:5分钟。经典菜式:1、柠檬嫩牛扒 用料:
牛上脑肉
150g、柠檬 1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油 适量。做法:1...
牛上脑
属于哪种档次的肉
答:
牛上脑
属于中高端档次的肉。牛肩部的肉,是仅次于里脊的高档肉,很嫩
可以
制作牛排。牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎眼肉上部的肉。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。品质好的
上脑肉
有好看的大理石...
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