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牛上脑肉适合做什么
牛肉
的上脑
部位
适合
怎样的烹饪方法
答:
黄焖
牛肉
原料:
牛上脑
2斤、大料2瓣、葱、姜、甜面酱大约50g、糖少量。做法:1、牛肉洗净,整块儿用清水煮至8成熟;2、将熟牛肉切约5厘米长,3厘米宽的长方块;3、炒锅上火烧热,倒入色拉油将大料炸至枣红色,放葱、姜末炝锅;4、调成最小火,放入甜面酱炒出香味儿;(甜面酱特容易炒糊,一定最...
牛上脑
怎么炖好吃又烂
答:
姜切大片,剥好蒜,西红柿去皮也
可以
。用一碗准备料汁,勺子就是平时家用不锈钢饭勺。料汁调好后加入蒜、红椒姜片、冰糖、搅拌均匀倒入高压锅中加入西红柿。倒入洗干净
的牛上脑
,搅拌均匀 放入压力锅中,调到排骨25分钟。(因为牛上脑本身比较嫩。所以不需要太长时间,时间久了肉会老),如果想加土豆或者...
牛上脑肉适合
怎么做好吃
答:
将
牛肉
切成薄片,用平底锅加少许油煎至两面呈金黄色,撒上适量的调味料即可。2. 烤
牛上脑肉
:将牛肉切成薄片腌制后,放入预热至200度的烤箱中烤10-15分钟,出炉后撒上调味料即可。3. 炖牛上脑肉:将牛肉切成块状,先煎至两面金黄,再加入蔬菜和调味料,用小火慢炖1-2小时,直至牛肉熟透入味。
清炖
牛上脑肉
,怎么才
可以
顿
的
嫩些?
答:
准备材料:牛上脑350g、土豆2斤、胡萝卜半根、水适量、
牛肉
粉15g、香叶6片、料酒15g 制作步骤:1、新鲜
牛上脑肉
洗净,用厨房纸巾吸干水分后切块备用 2、土豆削皮,切块备用 3、胡萝卜切滚刀片备用 4、锅里放入牛肉加适量的水、香叶、料酒大火煮开,撇掉浮沫 5、另起砂锅,把牛肉和汤一起倒入...
牛上脑
是
什么
答:
牛上脑
是
什么
部位 牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,俗称“脖子肉”,
适合
涮火锅,可煎炸、烧烤,比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑。这个部位的肉特点是肥瘦交错,比例比较均匀,总体口感偏瘦,肉质细嫩多汁,品质好的
上脑肉
有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质...
牛上脑
属于哪种档次的肉
答:
牛上脑
属于中高端档次的肉。牛肩部的肉,是仅次于里脊的高档肉,很嫩
可以
制作牛排。牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎眼肉上部的肉。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。品质好的
上脑肉
有好看的大理石...
牛上脑肉
指
的
是哪个部位
答:
牛上脑肉
指的是牛后颈部位。牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源
可以
是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过...
牛上脑
是牛身上最差的部位吗
答:
品质好
的牛上脑肉
肥瘦相间,比例均匀,其外层通常红白相间,有较强的韧性。其里层色红如里脊,质地也比较嫩,一般
适合
采用熘、炒、氽等烹调手法。比如煎牛上脑肉扒、清炖牛上脑、咖喱牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典菜肴。以煎牛上脑肉扒为例,该菜肴以牛上脑为主料,以适量炸土豆条、香菜叶...
牛上脑肉
指
的
是哪个部位
答:
价格却比眼肉牛排亲民很多,所以性价比很高。
牛上脑肉
吃法:将原切牛上脑肉嫩化、涂抹调料后放在铁板或者瓦砾之上,用慢火进行烤制。烤制时间视口感而定,
可以
根据自己喜好进行加减。总之,原切牛上脑肉是非常美味的肉品,无论是做成牛排还是烧烤都非常
适合
。希望您也能尝试一下这些简单又美味的做法。
上脑牛肉是哪个部位
上脑牛肉的
特点
答:
1、上脑牛肉,又称
牛上脑
,指的是牛的后颈部,脊骨两侧的肉,俗称“脖子肉”。2、上脑牛肉的特点是:肥瘦交错比例比较均匀,肉质细嫩多汁。品质好的上脑牛肉有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低,蛋白质含量高。
适合
涮火锅、煎炸和烧烤。
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