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蒸包子发面的方法
蒸包子发面的方法
答:
夏天天气比较热,一般2个小时左右就好了。如果是冬季,气温比较低,你可以往蒸锅中加水,将水烧至有些烫手,大约温度在40℃左右关火,然后将装有
面团的
盆子放到蒸锅里醒面。3、二次醒发很关键。揉好的面团就可以包
包子
了。但是包子包好之后,不要立马去
蒸
,这一点非常重要,一般人都会忘掉。因为在擀...
做
包子
怎么发面才松软
发面的方法
答:
蒸包子
时,发面要掌握五个窍门,蒸出的包子松软可口。第一:酵母必须要用温水融化。在
发面的
时候一般都需要加酵母进去,酵母最好先用温水融化,尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些,而且水温必须要控制好,最好在35度左右。如果水温太高的话就有可能把酵母的活性给杀死,酵母也就没有办法帮助...
做
包子
如何
发面
答:
和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则
面团
不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的面团。提示:
蒸包子的
面必须是
发面
。和面的时候,先将酵母用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母烫...
蒸包子
怎样发面才会酥软,
包子发面
技巧
答:
面粉、水量的比例对
发面
很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为
面团
太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。当然,做馒头还是
蒸包子
,你完全可以根据自己的需要和...
如何
发面蒸包子
?
答:
光滑的
面团
进行一次发酵,至2倍大小(约1小时左右);准备好肉馅;(例:猪肉(前腿肉,7分瘦3分肥)剁碎,调入生抽、盐、鸡粉和葱花,搅拌均匀);面团排出空气分成小团面,擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮,将肉馅包入;蒸锅中先添加水,然后,将生
包子
坯放入,进行二次发酵(约20分钟左右);开火,
蒸
20...
发面包子的
做法详细步骤
答:
面食一直是中国传统美食之一,其中包子更是家喻户晓,广受大众喜爱。今天,我就和大家分享一下
发面包子的
详细步骤,希望能够让大家学会制作美味的面食。1.准备发酵面 首先,我们需要准备好发酵面,发酵面的制作
方法
十分简单,只需要把面粉加入适量的温水,然后放在温暖的地方静置发酵即可。等
面团
发酵到两倍大...
包
包子
如何
发面
?
视频时间 03:45
在家
蒸包子
时,应该怎样
发面
是最好最正确的?
答:
第三个诀窍确保发酵成功。有很多人可能在
面团
还没有完全发酵成功的情况下就直接用来
蒸包子
馒头,这样也是不可行的,一定要确保面团已经完全发酵好。很多人可能以为只要过了一定的时间以后面团肯定就发酵好了,实际上这种想法是不正确的,不能够用时间长短来判断面团是否已经发酵成功,要用肉眼去观察。如果...
怎样用酵母
发面
才能使
蒸
好的
包子
松软
答:
9、
面团
搓成长条,切成6等份的小面团,分别搓圆按扁成面皮 10、取一个面皮,用擀面杖擀成中间厚周围薄,比手掌略大的面片 11、夹取适量肉馅放到面皮,用手包成
包子
。12、包好的包子放到蒸笼里。在锅里倒入适量热水,放上蒸笼,盖上盖子,第二次发酵10-15分钟。13、发酵好后,炉开大火,水开后...
包子
面怎么活才会软软的
答:
包子
面要软软的和面和发酵以及揉面的过程就要注意一点。先将500g面粉与80g左右面肥一起和匀,接下来加入我们事先准备的酵母5g-10g最佳,把酵母用温水溶化后放入
面团
中继续和匀,放置在常温处,我们可以盖上一层干净的纱布。和面的时候 我们可以加入适当的食盐,食盐有助于酵母菌的繁殖生长,产生的二氧化碳...
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