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酸汤子又叫什么
酸汤子
怎么会有米酵菌酸呢酸汤子为
什么
会有米酵菌酸
答:
1、其实
酸汤子
是一种发酵玉米制品,是用玉米等谷物加水浸泡,然后发酵做成。但是在制作过程中,如果杀菌不彻底,就很容易被杂菌污染,椰毒假单胞菌就是一种。椰毒假单胞菌本身并不致命,但它能产生两种致命毒素,分别叫“米酵菌酸”和“毒黄素”。2、米酵菌酸作用的靶器官是肝、脑、肾等主要实质性...
酸梅汤的秘方
是什么
? 我要卖酸梅汤!
答:
御茶坊绞尽脑汁,终于调制出了能替代
酸汤子
的饮品——酸梅汤,其配方为:去油解腻的乌梅,化痰散瘀的桂花,清热解毒、滋养肌肤的甘草,降脂降压的山楂,益气润肺的冰糖一并熬制。酸梅汤不但去油解腻,还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。酸梅汤一问世,就受到了乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝茶前饭后都喝酸梅...
关于酸梅汤的故事有哪些?
答:
满洲人喝酸是有前史的。鼓起于白山黑水之间的满民族,狩 猎收集曾是他们首要的生产方式。满洲人好渔猎,喜吃肉食,进而发明晰
酸汤子
这种满族食物。酸汤子是用玉米面通过发酵后做成的。吃完了高热油腻的肉类,再喝 点酸汤子,还真对味。 后来,酸汤子被带到了北京城。北京的气候和地理环境,使终年日子在...
东北的
酸汤子是什么
做的
答:
东北特色
酸汤子
的用料 水磨汤子面250克 普通面粉2大勺 清水适量 白糖适量 东北特色酸汤子的做法 步骤1 这就是市场上买来的酸汤子面,我买的这个是白玉米的,所以是灰白色的。如果是黄玉米的,就应该是黄色的。步骤2 加入普通面粉,和适量清水,和成较稀的面团。步骤3 这个就是事先准备好的汤子...
食用
酸汤子
致人死亡,酸汤子为
什么
会含有有毒物质?
答:
你好,“
酸汤子
致死”事件闹得沸沸扬扬,致死的原因是吃了含有米酵菌酸超标的酸汤子中毒而死的。这是一件特别悲惨的事情,同时也给我们敲响了警钟,一定要注意食品的安全问题。酸汤子是北方人比较喜欢吃的一种面食,其主要是用玉米淀粉发酵做成的一种主食。正常来说酸汤子是没有问题的,但是这一家人是吃...
酸汤子
怎么做?
答:
因为是用双手“攥”出来的,所以做这种食品的过程叫“攥
汤子
”。汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。当然也可以依据个人口味加一些辣椒油或或胡椒粉,或者在攥完后,在汤子中下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜,加盐和调料煮熟(不过不建议这样吃,...
国家卫健委提示慎吃酵米面类食品,这是怎么回事?
答:
黑龙江鸡西的一家人聚餐,因食用当地一种
叫酸汤子
的食物而发生了食物中毒的情况,在送医救治中陆续有九人不幸去世,这一家人到底是吃了
什么
食物而引发了如此惨痛的后果呢?原来,罪魁祸首就是他们吃的一种酸汤子的食物,而且他们吃的酸汤子竟然是已经放置一年之久了,不说食物本身的卫生条件,任何一种食物...
酸汤子是什么
引起的
答:
黑龙江产生的一起因食用
酸汤子
而导致9人食物中毒的事件引起社会广泛关注,而其中的罪魁祸首“米酵菌酸”甚至引起了官方对大众的提醒,所以大家在食用发酵类玉米面等食物的时候一定要慎重。那么,我们如何分辨食物中已经产生了米酵菌酸呢?首先,先来了解一下
什么
是米酵菌酸。米酵菌酸是由椰毒...
满族简介。加急!!!
答:
酸汤子
也是满族的传统饽饽食品。它是用玉米面经 过发酵后做成的。先用水把玉米泡开,磨成水面,再用 布袋过掉渣滓,水面置桶里发酵,待到有酸味时,用漏 斗或机器挤成面条状,煮熟即可食用。有时发酵过大, 略有酸臭味,故又称“臭米子”。在辽宁叫“(左火右 叉)子”。东北城乡,还设有(左火右叉)子馆,专营 ...
舌尖中国看到的一种街边,用漏斗边漏边下锅的面条
叫什么
,谢谢 在线...
答:
东北有满族风味的
酸汤子
条,与您所说的比较相似,见图。下图为漏汤子的漏斗(挤压成条),也有简单的汤子套制作方法。另外还有冷面(朝鲜族风格,小麦粉),汉族的碴子条(玉米面、高粱米面等压制)等。
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