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酸汤子怎么挤
东北酸汤子的做法步骤图,东北
酸汤子怎么
做
答:
油 适量 盐 适量 步骤 1.
汤子
面备好 2.烧锅水 3.这个就是汤套 4.佩戴方式 5.面里倒一点水,揉成圆用水焯一下,焯3/4的面团就可以 6.面团捞出,用手捏揉,揉细腻一些 7.面太黏可以放些水,这是揉好的面 8.套好汤套,抓一把汤子面 9.左右手配合挤压,把汤子面从汤套里挤压到沸水...
怎样
做
酸汤子
答:
先炸锅(爆锅)哧汤,即用开水烫面,汤开后,
将面从一薄铁片卷成一小铁筒(一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里
(从大口挤,面从小口出),挤一下,蹿出一条,面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜,加盐和调料煮熟。
如没有铁筒,也可用手攥,让面从虎口挤出
,只是...
酸汤子的做法,
酸汤子怎么
做好吃,酸汤子的家常
答:
2.点火,做水。3.水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。4.1~2分钟捞出。5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。6.将面从
汤子
筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里,也可用手攥,让面从虎口挤出,挤一下,...
东北的
酸汤子
是什么做的
答:
左手往右手的方向拢着点面团
,免得面团掉出去,同时用右手握住面团,五指往中心用力,使面团从汤子套中的小孔挤出去,掉到下面的锅里。其实正宗的动作是同时甩动双臂,使得汤面从汤套内蹿出后在空中被甩成弧线状,落到下面沸腾的开水锅里。但这是一个技术活,得练一阵子,用挤的方法,好处是不会使面...
酸汤子怎么
做
答:
1、准备好需要
汤子
面。2、锅中加入适量的清水,大火煮沸,准备好需要的汤子桶。3、把汤子桶套在大拇指上。4、左手握住汤子面。5、用右手虎口处堵子汤子面,让汤子面从汤子桶中通过,挤成一条,直接挤在水里。6、全部挤完,再煮两分钟左右,至汤子条全部煮熟,就可以出锅啦!
东北
酸汤子
的改良做法,不用酸汤子套
怎么
做
答:
按传统方法来做操作复杂而且时间很久,至少需要发酵一周时间。但是,传统方法做出来的
酸汤子
面口感更细腻,因为传统做法有一个过滤的步骤。当然,如果我们先把玉米面过细筛再和面,也能提高酸汤子面的细腻程度。2、发酵好的酸汤子面团可以长期冷藏保存,需要吃的时候现吃现挤。
怎么
做
酸汤子
又滑又软还筋道
答:
1、主料:汤子面200g。2、辅料:清水适量。3、准备好买来的汤子面。4、准备好
挤汤子
的工具。5、锅中加入适量的清水,大火煮沸,转中火,保持沸腾的状态。6、把汤子面团成一个团,放入左手中,把挤汤子的工具套到右手上,两手配合把
汤子挤
成条状。7、煮约三分钟左右,至汤子条熟了就可以盛出来了...
东北
酸汤子
面的做法大全集
答:
吸干后的玉米面也分成两层:上层是粉籽儿,可以留作以后炒菜时做调料用;下层是
酸汤子
面,可以做酸汤子了。作法编辑 具体做法是:先炸锅(爆锅)哧汤,即用开水烫面,汤开后,将面从一薄铁片卷成一小铁筒(一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里(从大口挤,面从小口出),...
酸汤子怎么
做才能让条变长
答:
1.取2/3 玉米面用温水和均匀,放温暖地方使其发酵,然后将剩1/3 玉米面干粉用凉水和匀,再与发酵面团合在一起,掺揉均匀。2.锅内注入开水适量,滚沸后,取面放在手心上,两手相合向外一
挤
,从大拇指缝中挤出扁形面条,每段4 寸多长,直至将面挤完。3.白菜、酸菜切细丝。另锅烧热加入油,油...
自制东北
酸汤子怎么
做好吃又简单,做法图
答:
6.使用手动面条机。 以前做
汤子
有汤子套(一薄铁片卷成一小铁筒,一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)放于拇指与食指之间,将面用力挤到锅里,挤一下,蹿出一条。现在图省事而使用面条机。第七步 第七步 7.水开了,开始制作。第八步 第八步 8.面条一点点出来了。第九步 第九步 ...
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