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香肠节没系紧怎么煮不坏
香飘十里!四川达州居民窗外挂满
香肠
,腊肠久放
不坏
的秘诀是什么?_百度...
答:
腊肠一般都是在冬天制作,追溯其渊源,一方面是由于古人在以前的时候,没有掌握更好的保存食物的方式,另一方面也是由于在天气寒冷之后,他们难以通过打猎或其他途径,获取到更为新鲜的肉类,所以才发明出了这种将肉类灌好储存的方法,
不
得不说,古代劳动人民的智慧是无穷的啊~不过腊肠也不是不会坏,只是...
你们
怎么煮香肠
?
答:
3、把胡萝卜去皮切丁,生姜切丝,青豆清洗干净,沥干水分备用。4、起油锅,待油温五成热,加入姜丝翻炒,后加入
香肠
翻炒均匀。5、待香肠变色加入虾仁继续翻炒均匀。6、待虾仁变色后加入青豆和玉米,加入少量食盐,倒入腌制虾仁的料酒,翻炒均匀,加盖闷煮5分钟。7、开盖加入少量胡椒粉,翻炒均匀出锅...
猪大肠
怎么煮
才
不
会“缩水”?怎么做才好吃?
答:
肥肠过水之后是
不
是会缩水很多2煮肥肠不缩水的技巧1.冷水下锅焯水时一定要用冷水煮肥肠。以免在受热时迅速收紧肥肠。引起收缩和干燥。味道差。冷水壶可以防止肥肠收缩。水煮沸约三分钟后,即可取出肥肠。2.时间不能太长煮太久会导致肥肠收缩。因此,可以在
煮香肠
时将其捞出。不要煮太久。以免变老。影...
怎样
才能做到腊肠里面的肉
不坏
答:
因此,要想鱼、肉的滋味鲜香,没有料酒和食醋是不行的。3、 香料去腥:我国香料种类繁多,可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或...
香肠如何
灌得紧
答:
技巧2:等到4天后就可以将香肠从金属盆中取出,放到没有太阳的阴凉通风处,风干2天左右就可以了。技巧3:最后才是使用牙签,在每段香肠上都扎上十几个小孔,之后就是和大多人一样,将处理好的香肠。拿到室外在大太阳底下进行暴晒,一般来说在大太阳底下暴晒7天左右就差不多了,如果感觉
香肠没
有完全干...
怎么
才能让
香肠不
弯
答:
其实这是大错特错。如果切的太小,肉与肉之间没有足够的摩擦力,那么
煮
好的
香肠
切好后就会松散。关键是口感不要太好,嚼劲和弹性都比较少。切的太大就不行了。毕竟肠衣的空间有限,太大的肉块或者肉丁会很难填满。肉与肉之间的“缠绕力”少了,所以不紧,切出来的香肠自然很松。根据经验,最好...
6
香肠煮
出来硬硬的是不是没熟
答:
冰冻的
香肠
只要把它拿出来用筷子夹一下,或者是用筷子插一下,如果能穿透过去就是熟了,如果中间还比较硬的话,那说明是没有熟,因为冰冻的东西是需要煮的时间比较久一点。
自制
香肠没
有香肠卡扣机
怎么
办?绳子系
不
住~求支招!
答:
。不用用绳子系 告诉你个最简单实用的方法 先把肠衣灌满 然后到一节的长度绕绕绕 就是转转转 两端直接用肠衣打结 晒的时候注意点风干后就一节一节的了
怎么样
灌
香肠
才能使得香肠鲜香好吃不发霉?
答:
这样灌
香肠
才能使香肠鲜香好吃不发霉:首先,选购猪肉最好是三成肥七成瘦,将猪皮去掉后清洗干净,控干水分将猪肉切成薄片,随后将花椒,桂皮,香叶和藤椒按比例准备好放入料理机,打成细沫,倒入肉馅中,将其抓拌均匀,然后再依次放入辣椒粉,食盐,白砂糖,生抽,老抽,加上白酒用手抓匀,使得猪肉...
香肠
切
不
成形是怎回事
答:
香肠
切
不
成形是怎回事 没有灌紧 由于香肠是一种将动物肉搅碎和条料拌匀后,再灌入肠衣中腌制而得来的一种食物,要是没有将肠衣内的肉灌紧实,那么就会导致在切的时候不成形。没有排气 其次香肠在经过晾晒的过程中,需要将内部多余的空气去除,要是没有进行排气的话,容易导致香肠之间有空隙从而切不...
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