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鲜猪肉怎样做腊肉
腌猪肉
10斤放多少盐
答:
腌制
腊肉
的技巧:1、选择
新鲜
肉:选用新鲜、无病害的
猪肉
,最好是五花肉,因为它的肥瘦比例适合腌制腊肉。2、腌制时间:将涂抹好盐和香料的肉块放入陶瓷或搪瓷容器中,盖上盖子,放在阴凉处腌制7天左右,期间最好翻动一次,确保肉块均匀入味。3、晾晒:腌制好的肉块取出,用粗麻绳串成一排,挂在通风良好...
1斤
鲜猪肉做成
干
腊肉
是多少斤
答:
1斤
鲜猪肉做成
干
腊肉
是0.7斤。准备材料:鲜猪肉一斤、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。工具:调料碗、烤箱、筷子。第一步:将准备好的鲜猪肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。第二步:放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉...
腊肉
的制做方法是什么?
答:
腊肉的制作方法(复杂版)一、制作温度:
制作腊肉
和香肠应选在10摄氏度左右的季节。二、选料:1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。2、配料:(按照10KG
猪肉
考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,...
腊
猪肉
要
怎么
腌制啊??
答:
腊肉要腌制3个小时才能晒,然后要晒一个星期左右差不多就可以吃了。腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊
猪肉
较多,北方以腌牛肉为主。
做腊肉
一斤猪肉大概要0.75斤盐就好,用大概用盐腌制3个小时。如果是腌制猪肉,最好选用肥瘦相间的五花肉,汤会更香。花椒、八角要和盐一起放到容器中,
这样
的腊肉吃...
腊肉怎么做
好吃又简单的方法
答:
腊肉又香又好吃,但是做起来没那么简单,今天我就分享一下
怎么制作腊肉
。做腊肉首先:一、挑
猪肉
,最好的猪肉是哪个部分,一般是用中间部位的肉,五花肉、坐墩肉都可以,肥瘦相间,不会很腻或者很柴。如果喜欢啃骨头的,肋排也可以,做出来就没肉了,但是很香。一、挑猪肉 二、做腊肉最关键的是腌制盐...
你的家乡
如何制作腊肉
?
答:
要想
制作
好
腊肉
,首先大环境必须是通风、温度适合的,还有关键的,就是制作的步骤。要想做的干净、卫生、好吃,并且保存的时间长,第1步很重要,要选整条的猪大腿。首先清洗干净,然后用盐腌制两天。两天以后拿出来晾晒,翻面暴晒5天。再用花椒、大料、桂皮、香叶、肉蔻、白术等,用白酒浸泡半天之后的...
怎么制作腊肉
?
答:
做法: 1.选料:选用
新鲜
猪体中部的五花腩肉,肥瘦适中者最佳。2.切条:选好的
猪肉
割去皮层,切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。3.腌制:切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀,腌渍8小时,隔4小时搅拌一次。4.晾晒、烘焙:
腌
好猪肉条穿上细麻绳,挂在阳光下晾晒,夜间放入...
如何做
瘦肉
腊肉
答:
1、腌制
腊肉
:在杀年猪后,将年
猪肉
切成条状,用针,将肉上扎上小孔,放入一大容器里面,然后放上盐、花椒、山奈、八角等香料,让香味渐渐进入肉里,另外加少许冰糖,可以增加腊肉的亮度,让腊肉更好看。腌制时间,一般在一周到10天左右,在这期间,将腌制的肉要翻两次,腌制均匀,更能入味,然后再...
做腊肉怎样
腌制肉 要最佳的
答:
这样
的咸肉可放半年至一年。提示 如果是腌制
猪肉
,最好选用肥瘦相间的五花肉,建议大家
腌
一点排骨、鸡、鸭,在煲汤时放入一块腊排骨或腊鸡块,汤会更香。腌肉时花椒、八角要和盐一起放到容器中,这样的
腊肉
吃起来会有股特殊的香味,炒好的盐,用不完可以放进玻璃瓶中密封保存,以后还可以做盐水鸭吃...
腊肉
在
制作
的过程中,都需要哪些步骤?
答:
熏制一到两个月后,肉可以完全干燥,
这样
腌制的肉可以长时间保存,调味时不用胡椒粉,先滴一点酒,加入适量的盐使肉凹陷,然后加入胡椒粉、八角星果粉和茴香籽粉,揉匀,腌制一周,期间翻揉几次,天气晴朗时挂几天。田里的
腊肉
很好吃。你知道你的加工方法吗?农村的腊肉真好吃。被外乡人吃了之后,...
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