爆炒扇贝裙边（干贝边）怎样做才好吃的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

用料
扇贝裙边
红萝卜丝
小香芹菜
大蒜
生姜、大蒜、辣椒、
香葱、生抽、鸡精、
白砂糖、黑胡椒
爆炒扇贝裙边（干贝边）的做法
清洗后的扇贝裙边控干水分备用。
锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。
最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。
这个菜很下饭，而且味道非常不错。
小贴士
PS：1、海产品有沙粒是很正常的，尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌，这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。
2、烹调的时候一定要多放点油，出锅前放点香油

Answer 2

做法

1

清洗后的扇贝裙边控干水分备用。

2

锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。

3

最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。

4

这个菜很下饭，而且味道非常不错。