什么蔬菜不能放冰箱里保鲜

Question

如题所述

Answer 1

大家都知道，为了保持蔬菜的新鲜度，从菜市场买回来的蔬菜我们一般会放到冰箱里冷藏起来。但实际上，有些蔬菜是不适合放入冰箱的，因为有些蔬菜具有不耐寒的特点，它们是怕冷的。如果把这些蔬菜放入到冰箱，除了夏季，最好还是用常温保存鲜度比较好。下面小编就给大家介绍7种不适合放入冰箱冷藏的蔬菜吧。

夏季蔬菜容易不耐寒

基本上夏季菜都容易怕冷，在冰箱冷藏的蔬菜由于温度过低会引起的腐败、变色等症状。

1.青椒

实际上、青椒也不是不能放入冰箱，但是温度不能过低，否则会引起表面塌陷、腐败等现象。

另外、青椒不能放太久、最好尽早食用。

2.西红柿

西红柿生长在温暖的地方、寒冷的环境很难成长。很青椒一样也不耐寒。特别是还未成熟呈绿色的西红柿。建议常温在10～15度的环境下保存。成熟呈大红色的西红柿建议在7～10度的环境保存

3.黄瓜

黄瓜建议在11度左右的环境下保存、太冷或太热的环境下内部容易变质。冬季则直接在常温下即可。推荐用报纸包裹存放在暗室。

4.胡萝卜

胡萝卜同样的不耐寒、在寒冷的环境下容易腐烂变质。正确的方式是把刚买回来的胡萝卜用报纸包裹放在暗室。夏季不要放在外面保存。

5.茄子

茄子最好放在低温多湿的环境下保存，不适合放在冰箱保存。放置场所不能直接受风、除了夏季意外不宜放在冰箱的蔬菜区。

6.土豆

土豆放在冰箱不如放在常温的地方风险更低。在冷藏室的土豆，容易起皱，切开后的断面可以看到黑色的异样物质。正确的保存场所是在通风干燥的8度前后即可。

7.生姜

生姜喜欢在潮湿的环境下生长，不耐寒。但是夏季可以放入冰箱保存、但是温度不能低于10度，不然的话会丧失掉生姜本来的成分，正确的方法是，保存在15度左右的冷暗室、保持一定的湿度、用报纸包裹后基本上可以保鲜。