【主料】水萝卜两只
【配料】香菜
【调料】醯官米醋（一般白醋也行）、盐、白糖、香油
脆拌水萝卜的做法
水萝卜两只，洗净外皮，香葱两根也洗净。
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用擦丝器将水萝卜擦成细丝，稍微擦的长一些，因为加盐后会收缩变短。
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调入半勺盐。
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几分钟后，会出不少水，这个过程叫做“杀水”，目的是口感更脆。
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将杀过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入一勺半醋。（白醋最好，保持水萝卜嫩白的颜色）
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一勺白糖，一点香油。
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拌匀，ok！是不是特别简单。
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小贴士
1、调味最好用白醋，一般的醋会让嫩白的萝卜丝发黑，卖相不好。
2、白醋和白糖比例基本为1:1，其他的调味品不要多加，最大限度保留水萝卜的鲜脆。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-10
小水萝卜蘸酱，或者拌凉菜，都非常好吃，美味！也可以放小水萝卜汤也很好喝！本回答被网友采纳
第2个回答 2021-07-02
切片加雪碧冰镇
第3个回答 2021-04-01
洗干净蘸酱吃或者腌制吃！
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