香肠放山梨酸钾变绿酸味黏黏的液体什么意思情况？

自己在家做香肠放了山梨酸钾做出来的香肠放2天就出现发绿的颜色还有酸味出现黏黏的液体，请问高人这是什么原因 35斤肉馅放山梨酸钾45克

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山梨酸钾为什么有酸味?怎么能去掉山梨酸钾的酸味?用什么中和?答：山梨酸钾本身无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解

山梨酸钾属于什么东西???作为食品添加剂～山梨酸钾对人的身体都有哪些...答：山梨酸钾为一种防腐剂在酸性水溶液中可借助H+使山梨酸根部分抑制细菌繁殖(酸性大时直接发生置换反应生成不溶于水的固体白色山梨酸失效)，是相对于苯甲酸钠和脱氢乙酸钠外的绿色防腐成分。在符合国标gb2760的添加量之内对人体...

山梨酸钾属于什么东西???作为食品添加剂～山梨酸钾对人的身体都有哪些...答：表面被喷洒山梨酸钾保鲜液的苹果，常温下贮存4个月后，仅有5%左右的苹果发生腐烂变质的现象。山梨酸钾甚至还可以防止蔬菜罐头外包装的马口铁氧化生锈。（2）肉制品中的应用将熏制火腿、干香肠、肉干和类似的其他干肉制品，...

山梨酸钾的使用方法(要详细)?答：1. 蔬菜和水果的防腐保鲜：山梨酸钾保鲜剂可喷洒在蔬菜水果表面，在30℃条件下可保持一个月，蔬菜水果仍保持绿色不腐烂。2. 肉制品的防腐保鲜：熏制火腿、干香肠、肉干等可用山梨酸钾溶液浸泡，肉灌肠类制品可将山梨酸钾...

山梨酸钾食品防腐剂使用方法答：喷洒：蔬菜和水果中多用，能够保持蔬菜和水果的绿色度不发生改变，保鲜时间延长。浸泡：火腿、干香肠、肉干和类似的其他干肉制品，用适当浓度的山梨酸钾溶液进行短暂性浸泡，从而实现防腐保鲜。山梨酸钾作为食品防腐剂广泛应用于...

山梨酸的应用实例答：为了解决pH值和鱼糕弹性相矛盾的问题,可以使用山梨酸和山梨酸钾的混合物,也可以单独使用山梨酸钾。(2)鱼肉香肠:按照0.1%—0.2%的用量向鱼肉香肠中添加山梨酸和山梨酸钾的混合物,在30℃的情况下贮藏两个星期,这种香肠不会变质;而对照...

山梨酸钾在食品里是做什么用的答：特别是鲜鱼、鲜虾用0.3 山梨酸钾溶液浸泡30秒钟后，再进入冷冻，能维持原有的鲜、嫩特色。应用于人造奶油、色拉油、可以防止因乳酸发酵而产生的酸味及气泡。应用于鲜肉制品，可比原样品多存放一周。但多吃肯定不好。

香肠中的“山黎酸钾”对人体的危害有哪些?答：山梨酸钾山梨酸钾;potassium sorbate 结构式 CH3CH=CHCH=CHCOOK 学名己二烯-(2，4)-酸钾。无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无嗅或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、...

山梨酸钾在食品里是做什么用的答：山梨酸钾主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。山梨酸（钾）属酸性防腐剂...

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