【主料】
5人份无盐黄油160克牛奶40克细砂糖80克低筋面粉200克杏仁粉40克
【辅料】
盐2克
步骤1
牛奶和细砂糖倒入不粘奶锅
步骤2
加热到糖化开即可，冷却备用（市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感，不要不要用糖粉代替！）。预热烤箱，160度
步骤3
黄油切块，室温放软到手指可以轻易戳洞的程度
步骤4
用电动打蛋器打发至变分次加入糖水白
步骤5
继续电动打蛋器打发
步骤6
直到有光泽
步骤7
加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉（杏仁粉，盐可以不过筛）
步骤8
切拌均匀
步骤9
面糊装入裱花袋
步骤10
挤在烤盘上，烤盘粘的垫油纸或者耐高温硅胶垫
步骤11
放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟
步骤12
出炉后将曲奇移至网架上晾凉，密封保存
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