第1个回答 2006-09-04
桂花丝瓜
材料:丝瓜1根、蒜末2小匙、盐1.5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花酱1/3大匙。
做法:
1.将丝瓜去皮后洗净,切成1厘米圆形段备用。
2.将炒菜锅加热,放入少许油,再加入蒜末略爆香后,立即放入澎湖丝瓜,用中火翻炒,加入盐拌匀,加盖焖3分钟后,再打开盖子。
3.将桂花酱加入略拌炒一下,再加入太白粉水勾芡煮沸,然后立即熄火盛起放入盘中,即可食用。
鱼香丝瓜
材料:丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。
调味料:盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯 。
做法:
1.丝瓜去皮切成条状,木耳切丁,荸荠拍碎,姜切末,辣椒切末备用。
2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。
3.起2大匙油锅,先爆香姜末及辣椒末,再将荸荠一起煸炒一下;加入综合调味汁,待小滚后加水1大杯煮滚即可。
4.放入粉丝,并加入丝瓜,待丝瓜煮软后即可上桌。
建议:如果家里有中小型的沙锅,做成煲菜更佳。
油条丝瓜
材料:油条、丝瓜
做法:
1.丝瓜去皮切成厚片,油条切成3厘米左右的段;
2.丝瓜用沸水焯一下捞出;
3.坐锅点火倒油,油热放葱、姜、蒜末,煸出香味后放入丝瓜和油条,放少许料酒、盐炒匀即可。
蒜蓉蒸丝瓜
材料:丝瓜
做法:丝瓜洗净切段,切蒜蓉撒在上面,再加盐和鸡精,蒸10分钟左右,起锅淋上香油即可食用。
桃仁丝瓜
主料:丝瓜、核桃仁
调料:姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油
烹制方法:
1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用;
2、将丝瓜去老皮,切成4厘米长段;
3、坐锅点火放入油,油温4成热时,核桃仁、丝瓜滑透后,沥干油;
4、锅内留余油,油热放入姜末出香味,核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡,淋入鸡油即可。
特点:此菜色白绿相间,形色俱佳,香甜可口,诱人食欲。
第2个回答 2019-05-29
丝瓜要去皮的,表面又丝,如果不去掉,吃起来就嚼不断的
夏令时节吃丝瓜
今天菜谱又有丝瓜吃了,将喜欢的东西与大家分享。
最爱吃那种长丝瓜,长丝瓜比短丝瓜嫩、口感好。
可以将丝瓜做成“丝瓜蛋花汤”下饭不错,
更爱是“丝瓜炒空心面筋”。
只知吃丝瓜有很多好处,“清热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络。主治热病身热口渴,痰喘咳嗽,肠风痔漏,疗疮痈肿,妇女乳汁不下等病症”。
呵呵。。。好处多多哦,可见夏季常吃点丝瓜对身体有益。
材料:长丝瓜1根(短的2根)、空心面筋5-6只、香葱3-4根(做这只菜个人认为一定要放的)、调味材料适量。有高汤最好
做法:丝瓜去皮破片切条状,空心面筋撕成小片,香葱洗净切段。
炒锅加适量食用油烧热,下香葱段爆香后将丝瓜下锅煸炒,再放空心面筋一起小炒一下,丝瓜是很容易就熟的,别炒烂了,
下佐料,1/2小勺糖(别放多了,放糖目的是为了提鲜,当然不放也可以)、盐、水(放水为了面筋不至于会太干)等适量,
锅开翻炒一小会,最后放少许味精或鸡精,淋上麻油即可食用。
第3个回答 2020-03-03
做法by
MONICA食尚煮易2015-09-14收藏1658评论39
丝瓜蛋汤(宝宝最爱)
丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙...
主料:葱,盐,鸡精,芝麻香油,姜,鸡蛋,丝瓜
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秋意浓2015-06-30收藏5041评论16
丝瓜豆腐蛋汤
气温不断升高,天气炎热,出汗较多雨水也比较多,汤饮调养要以清爽清淡的素食为主...
主料:丝瓜,鸡蛋,豆腐
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缘豆儿2015-05-28收藏8244评论17
蒜蓉虾仁蒸丝瓜
蒜蓉与丝瓜是绝配,加入干虾仁,更有海鲜味的鲜香。
主料:丝瓜,独蒜头,干虾仁,葱,盐、生抽,食用油
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快乐20152015-08-18收藏961评论5
丝瓜炒油条
主料:鸡精,蚝油,红椒,葱白,油,油条,丝瓜
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缘豆儿2015-03-15收藏8388评论69
分享:如何炒出青脆鲜甜的养颜瓜--清炒丝瓜
丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜。是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。
丝瓜营养价值很高...
主料:蒜瓣,丝瓜
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晴安2014-07-11收藏21650评论105
#寻人启事第二季#丝瓜虾汤面
秋天来了,养生润燥正当时啊~秋老虎有时候也会让人没有食欲,一碗丝瓜虾汤面,加...
主料:木耳,胡萝卜,青菜,蟹味菇,香菇,虾,丝瓜,荞麦面
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兔美酱(๑´•ω
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`๑)2015-09-02收藏167评论3
蚝油丝瓜炒蛋
丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。但它口味比较清淡,不太容...
主料:鸡蛋,丝瓜
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飘雪厨房2014-07-03收藏19702评论128
菌菇丝瓜汤
夏日炎炎,饭桌上怎能少了这样一碗清香鲜美的汤呢?
主料:丝瓜,香菇,金针菇,胡萝卜,水,盐,麻油
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wyj302015-07-30收藏802评论3
玉米丝瓜瘦肉汤
快手汤,很鲜甜,清爽不油腻,适合繁忙又无空煲汤的上班族。
主料:甜玉米粒,丝瓜,痩肉,盐,姜
第4个回答 2020-05-04
可以炒菜吃,也可以用它与鸡蛋一起打卤吃,还可以做汤吃等,丝瓜的吃法其实不少,丝瓜也是为数不多的温性瓜类菜之一,很符合体内有虚寒的体质人吃。