根据实际情况而定。
生活中很多人在百香果变皱的时候，就会将其扔掉，认为这样的百香果是不能再吃的，但其实对于百香果而言，只要内部的果肉没有出现腐烂变质，即使果皮变皱也是可以食用的。
这主要是因为百香果果皮凹陷和表皮褶皱是成熟的表现，这样的百香果口感更加的香甜；但要是百香果不仅变皱，还出现了腐烂的等情况，那么这样的百香果是不建议再吃的。
2主要考虑是成熟度太高。
百香果又被称作鸡蛋果，是西番莲科西番莲属植物，果形为倒卵形，主要有紫色、黄色、紫红色等品种，无论是哪种成熟之后其中的水分就会大量流失，达到一定程度的时候就会变皱，这样的情况是正常的。
只要是百香果没有出现腐烂变质的情况，那么这样的百香果还是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。
3根据具体情况而定。
百香果的营养价值比较高，如果发霉的面积很少，只有轻微几个斑点，并且百香果的果皮还是很坚硬的，摸起来不软，切开之后香味浓郁，其果肉与果汁也没有出现分离的现象，那么这个时候百香果是可以继续食用的，对人体没有害处。
但若是百香果的果皮发霉严重，甚至发黑，摸起来软榻，切开之后里面的果肉与果汁已经分离，并且很大的霉味，那么这个时候一般是不建议再食用的，因为这时候的百香果已经滋生了大量的细菌，食用之后不利于人体健康。
4不建议吃。
一般来说正常情况下的百香果是不会出现长毛的情况的，一旦出现长毛，那么很有可能是受潮，滋生了细菌以及微生物导致的，要是这时候再长出霉斑，那么基本可以确定这样的百香果已经变质或者发生了腐烂，这样的百香果食用之后，很容易加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。