三文鱼豆腐怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料三文鱼500克 豆腐300克
辅料油适量 盐适量 香葱适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 生抽适量 老抽适量 白砂糖适量 料酒适量 陈醋适量
步骤1.香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。
2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。
3.锅内抹少量油，加入三文鱼煎制
4.翻面，煎至三文鱼两面金黄。
5.将豆腐放入锅中煎制。
6.翻面，煎至豆腐两面金黄。
7.将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出，用厨房吸油纸将表面的油分吸除。
8.锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香。
9.加入生抽，大火煮沸。
10.加入煎好的三文鱼块和豆腐块。
11.添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟。
12.打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可。