食材用料：酸汤面一块，清水适量，汤套；
步骤：
1、先将汤面块揉碎；
2、加入适量的水将面和开；
3、锅内放清水烧开，待水烧开后，将汤面做成厚饼，放入锅里氽一下，大约1分钟；
4、等到表面呈半透明状时，捞出置于盆中；
5、用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用；
6、将汤套上的铁环取下，装到裱花袋上，厚一点的保鲜袋也可以；
7、取适当大小一团汤面放入裱花袋中；
8、维持锅内的水沸腾，双手用力挤压，将酸汤条挤到锅中 汤，期间用勺子搅开；
9、到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。
东北酸汤子
主要食材：酸汤子面一团
拌酸汤子的菜：东北农家酱1小勺、尖椒2根、鸡蛋2个、
十三香少许
提示：拌酸汤子用的菜或者卤子，可以随意做，喜欢吃什么就做什么
制作步骤
1、制作酸汤子首要你得有一个攥汤子的神器，这神器类似我们西点做蛋糕的裱花嘴，大小和樱桃差不多大，但它和表花嘴不同的是它在嘴上有一个小环可以套手上。
2、把酸汤子面用手搥散，如果特别干可以添少许水。
3、酸汤子面攥成几个小团，放到开水中烫一下，然后把烫好的面团放到盆中晾凉。
4、汤锅中烧热水，水开后，手指头套上攥汤子神器，把晾凉的酸汤子面攥在手中，向攥汤子神器里面挤，一边攥，一边挤，挤一下就顺着神器挤进烧开热水的锅里，挤出来的汤子漂浮在锅中，稍微煮大约5分钟就好了。
5、把煮好的酸汤子，捞到碗中，然后可以把锅中煮酸汤子的水浇在酸汤子上，免得酸汤子坨了。
6、炒锅中放油，把鸡蛋打散放入锅中煎好盛出，然后尖椒切小块，锅中放油，撒葱花，放尖椒炒绿，下入东北农家
大酱，最后再把煎好的鸡蛋放进去，一同翻炒，最后盛出装盘。
炒好的尖椒大酱鸡蛋，浇到酸汤子上拌一拌，就可以开吃了，有点微辣，还有鸡蛋的蛋香和东北农家大酱的酱香味，拌着酸汤子吃，真的是好吃到吃完一碗还想吃第二碗，连吃两碗，太好吃了。