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玉米面怎么做酸汤子
东北
酸汤子
是什么东西
答:
并装在干净的包袱皮里系扎好,接着放入缸中,外面用碳灰覆盖,最上面找块硬板的东西压严实,吸干面袋里的水气。吸干后的
玉米面
也分成两层:上层是粉籽儿,可以留作以后炒菜时做调料用;下层是
酸汤子面
,可以
做酸汤子
了。
玉米面酸汤子怎么
发酵的
答:
1、首先将
玉米
碎用冷水浸泡数十日,使其自然发酵待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状,再用布口袋控去适当的水分。2、其次取出放在阴凉处,食用时,先将冻好的
汤子
面自然解冻,再团成若干大小适中的面团、按扁,...
酸汤子
的做法窍门
答:
1、将
玉米
碎(苞米茬子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日,使其自然发酵。2、待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,...
谁知道
酸汤子怎么
能让条长一些
答:
做 法 1.取2/3
玉米面
用温水和均匀,放温暖地方使其发酵,然后将剩1/3 玉米面干粉用凉水和匀,再与发酵面团合在一起,掺揉均匀。2.锅内注入开水适量,滚沸后,取面放在手心上,两手相合向外一挤,从大拇指缝中...
玉米面酸汤子怎么
发酵的
答:
方法如下:1、将
玉米
碎(苞米子)用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。2、待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处。3、将
酸汤子面
揉成...
东北酸叉子的做法
答:
东北
酸汤子
1用去皮
玉米面
,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用。2点火,做水。3水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。4 1~2分钟捞出。5把开水烫过的面和没烫的面...
家常酸汤子的做法,家常
酸汤子怎么做
好吃,家常
答:
酸汤子
的做法步骤 1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这...
我做的东北
酸汤子
煮熟之后总是一段一段的是缺少什么东西吗
答:
第一步:挑选
玉米面
玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,买时首先要看颜色。不要买颜色重的,颜色重玉米皮就多,颜色越淡越好,最好是淡黄色,玉米面有些发亮的,含淀粉肯定高。反之玉米皮就多,是不能
做酸汤子
的。两...
酸汤子
的熟欠
怎么
打、用
玉米粉
打怎么打?
答:
玉米粉
稀释到2-3倍的比例,让汤处于不滚的状态,也就是关掉火。然后边倒入边搅拌,搅拌均匀以后,在开火加热一下即可。
东北的
酸汤子怎么做
?
答:
我家是黑龙江的,看到这个问题时,有点咽口水,那种汤子滑溜溜的感觉跃然嘴上。
酸汤子
,又叫汤子、馇子、搁豆子,是东北满族传统 美食 ,制作过程有点复杂。告诉你一下做法:1.
玉米面
揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下...
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