对于没有从来没做过酒店店的服务员来说，怎么样才能让他学会点菜和记住台号和不会弄错

如题所述

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推荐答案 2019-08-08

跟随老服务员学习。
私下多交流。
老服务员工作时，认真观察，虚心求教。
单独工作前，一定要让老服务员跟随才可以单独工作。

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第1个回答 2019-08-08

只有用心学习，多记，多练习咯

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要去酒店做服务员了,但是一点经验也没有,心里很怕,怎么办啊?答：慢慢地一天下来就会有很多收获，服务员嘛最重要的就是要微笑嘛。这样才会对你的服务态度满意，就算你做错了什么，人家一看你的态度也就没什么火了。加油吧！！

大饭店做传菜员要注意哪些事项?答：1、传菜员须认真看清菜品所在的台号，并以最快的速度、在最短的时间内，保时保质地将菜品送到客人面前。2、传菜员在划单处向划单员清晰地报出台号和菜名，并且应先报台号，再报菜名，这样有利于划单员以最快的速度找到此台号菜品。3、传菜员在营业区中行走，应快而不跑。对前厅各区域有一个清...

点菜的技巧答：点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐。在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点...

点菜的艺术答：4、不要全听服务员的。对就餐的新客人,一般服务员都很乐于提供点菜指导,你只需听听该店的特色菜是什么,哪个菜卖得最好,口味和价格是什么即可。对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款,最好回避,往往其中有鬼。比如,一两天前进货的一批活虾,卖到第三天陆续死光,如果当天不能全部成菜推销出去,剩余的原料放第二...

餐饮点菜的基本步骤和注意事项答：2、推荐介绍酒店菜品 (1)在客人点菜前,服务员应留有时间让客人翻看选单 (2)在客人翻看选单时,应及时向客人简单介绍选单上的菜,回答客人的询问 (3)向客人介绍厨师长推荐菜、今日特别推荐的菜品、其他特色菜、畅销菜和高档菜等菜品,并介绍其样式、味道、温度和特色 3、接受点菜 (1)服务员先在点选单上记下...

餐饮培训服务员都培训些什么?答：以人为本的服务内容，就是要以顾客为主，而且要学会变通，在遇到客人的刁难的时候，要用智慧化解，切忌用武力解决。餐饮服务员需要培训的有业务和技能：1．托盘（1）托盘的类别及用途。托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托...

餐饮点菜的基本步骤和注意事项答：例如，大鱼大肉的搭配油脂多、蛋白质多，搞不好容易导致腹胀、腹泻。因此，饭菜最好品种多样、比例适宜、结构均衡，才有益于健康。4、重口菜要适量重口味的菜往往加了很多调味料，重油重盐，而每天摄入过多的油盐，会导致高血压、高血脂。从中国营养学会出版的《中国居民膳食指南》来说，一个成年人...

饭店服务员怎么干,从来都没有干过,怎么干?挣钱嘛?一个月底薪能给多少...答：你可能会被要求学会同时上3到5盘菜，和迅速的清理好让后面的客人用餐。在服务之间还要随时确认客人的满意度，也要懂得怎么向客人介绍菜单和酒。我其实不是很清楚国内服务员的月薪底薪，我也没有计算过我的月薪，但听说上海和北京会稍微高一点。我以前做服务生时是以小时计算的，大约每小时90人民币，但...

我是刚来酒店当服务员, 不会端汤,很烫,端不起来,怎么办,求大神支招,如 ...答：话说做服务这一行肯定要用点脑子，偷奸耍滑肯定要来点的，别太实正，你端汤之前可以找块抹布，这个东西酒店没有就自己带，厚一点然后端过去，快到地点的时候看情况在拿掉徒手端进去，顾客基本不会去后厨看的。。慢一点注意别撒，烫到自己总是不好的。。

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