12987是酿造纯正酱香酒的工艺简称,指的是酱香酒的生产周期为一年,酿造需要经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。加上贮存,勾调,一瓶优质酱香酒从投料到出厂至少需要5年的时间。因为工艺复杂,所以采用12987工艺酿造的酒品质都不错。我最近就入了一批用12987工艺酿造的禧大福酒,目前市场反应还挺不错的。
本回答被提问者采纳简单的来说是:一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒的工艺过程!经过这种工艺制成的白酒,口感都挺不错的,也很好闻。今年儿子送我的禧大福窖藏20就是用这个工艺酿造的,我挺喜欢。
这是酱香白酒的制作工艺,简单的来说是:一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒的工艺过程!经过这种工艺制成的白酒,口感都挺不错的,也很好闻。今年儿子送我的禧大福窖藏20就是用这个工艺酿造的,我挺喜欢。