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学校食堂食品安全一般有什么要求?
是需要证件还是需要什么?
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推荐答案 2017-12-29
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学校食堂食品安全有哪些要求?
答:
1、学校应建立健全食品安全管理制度及突发事件应急制度
,配备专职或兼职食品安全管理人员,加强食品安全日常管理。2、中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,
避免售卖高盐、高糖及高脂食品
。3、
中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品
、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、野...
如何保障学生
食堂
的饮食
安全
答:
提供营养均衡的食物,加强
食品安全
管理,保持良好的环境卫生,通过宣传教育的方式提高学生对健康饮食的认识和意识,建立监督和评估机制,是保障学生
食堂
的饮食安全的关键。营养均衡的食物食堂应合理安排每日的菜单,保证学生获得充足的营养,并避免单一重复的食物选择。加强食品安全管理食堂应严格遵守食品卫生法规,对食材...
学校食堂食品安全有哪些要求
答:
学校食堂食品安全要求有:
1、从业人员包括新参加和临时参加工作的人员在上岗前应取得健康证明
。2、每年去医院进行一次健康检查,取得有效健康证,必要时进行临时健康检查。3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事...
学校食堂食品安全
培训内容
答:
一、严格执行《食品安全法》《学校 食堂与学生集体用餐王生管理规定》,学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营
。二、
食品从业人员每年体检一次身体
,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。三、
建立食品原料进货查验制度
,禁止采购无王生许可示、无健康证商贩提供...
食堂管理员要严格遵守
哪些学校食堂食品
制度
答:
要按照
要求
建立
学校食堂
的卫生档案,档案应包括个人健康证明、食品原料和有关用品索证资料、食品添加剂和调味品采购与使用记录、餐具消毒自查记录、食品留样记录、食品原材料采购合同等。三、
学校食品
从业人员必须有良好的卫生习惯并持证上岗。食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格证后方可上岗...
如何确保
校园食堂食品安全?
答:
我认为主要在于供应、清洁、烹饪、保存和人员五个方面。供应–确保的所有食物都是新鲜
安全
的,不符合标准的
食品
应予以处理。这个步骤对于最大程度地减少食品危害非常重要。原料和成分可能被有害细菌,毒素,化学药品(例如农药)污染。
学校
应确保食品原料以及餐具仅由持有有效许可证的供应商提供,应
要求
这些...
如何科学高效地保障
校园食品安全?
答:
想要高效地保障
校园
食品安全,首先要将
食堂食品安全
工作纳入
学校
日常管理工作中,建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制,配备专职或兼职食品安全管理人员,对食堂有具体的管理规定和
要求
。建立健全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度、从业人员健康管理制度和食品安全知识培训制度、餐饮具清洗消毒制度...
中山市
学校食堂食品安全
检查
有哪些要求?
答:
1、保证辖区
学校食堂
检查100%覆盖。2、保证辖区学校及周边食品经营单位检查100%覆盖。3、学校相关负责人
食品安全
培训率达100%。4、辖区学校食品安全宣传栏安装率达100%。5、开展“小手拉大手”食品安全教育入学生家庭100%。6、督促排查出来的食品安全隐患问题100%整改。开展专项抽检360批次,重点抽检学校...
学校食堂食品安全
的主要风险
答:
(一)三明治、热狗、汉堡、寿司、肉夹馍、沙拉等即食类
食品
因原料污染、交叉污染、储存不当等原因容易受到沙门氏菌等肠道致病菌的污染。中小
学校
、托幼机构不得采购冷加工工艺糕点。(二)中小学校、托幼机构不得制售生食类、冷食类食品、裱花蛋糕,不得外购散装熟食制品。(三)米饭和蛋炒饭因加工和储存不...
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