www问答网
所有问题
炒猪肉怎么去腥味炒猪肉如何去腥味
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-05-21
1、在炒猪肉之前要想去腥,可以适当的焯一下水,先将猪肉清洗干净,放到锅中,加入清水开小火煮一段时间,等看到猪肉慢慢的变成红色,并且有血水、浮末出来,将水倒掉,再用水将猪肉冲洗干净,里面的腥味基本上就去除了。
2、另外使用葱姜蒜能调料也能很好的去除猪肉的腥味,将猪肉清洗干净之后,在里面放入适量的葱姜蒜以及
料酒
进行腌制,一段时间之后猪肉的腥味就会被调料的味道掩盖掉,再炒制味道就非常不错了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://www.wendadaohang.com/zd/A45G34dG3W3d5WAnG4d.html
相似回答
炒肉怎么去腥味
猪肉炒
出来很腥原来是这个没做好
答:
1、去腥的方法通常有三个,
一是焯水去腥,二是用料酒去腥,三是用一些香料去腥、增香,这三个方法一般是两个或者三个搭配着来用
。比如
锅里加入料酒给猪肉焯水
,然后炒菜的时候再加入一些葱姜、花椒、大料等香料;有些菜追求猪肉嫩滑的口感,不适合焯水,所以先用料酒
腌制
肉丝或者肉块,然后再加入葱...
烹饪过程中
如何去除猪肉腥味
?
答:
以下是几种去除猪肉腥味的方法:1. 先用清水焯水:把切好的猪肉放入滚水中焯水约1-2分钟
,再将猪肉过冷水,可以去除猪肉中的血水油脂和杂质等等,也能够减轻肉的腥味。2.
腌制
:可以用酱油、盐巴、醋等腌制猪肉,这可以使肉变得更加鲜嫩,从而去除腥味。需要注意的是腌制的时间过长,会使猪肉变得太咸...
我
炒肉
的时候常有
腥味
.我想请问事先要做
答:
1、放料酒
,料酒可除掉鱼、肉类的腥味,增加菜的香味,可使肉菜味更纯 2、
多放一些葱、姜
。葱要大葱,斜切,姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久,变色即可,这样可保持肉菜的形状鲜活。3、不要经常把肉放在冰箱冷冻格中,炒时
用微波炉解冻
,这样炒出的肉味道不鲜,还会有腥味。正确的做法是...
炒猪肉
时
如何去除腥味
答:
1、准备杏鲍菇洗净。2、猪里脊肉肉切片后用料酒,盐,生粉拌匀
腌制
2小时。3、把杏鲍菇切圆片后表面切成十字刀形。4、准备姜片和蒜片。5、锅内水开后下入杏鲍菇片焯水后捞起洗净。6、热锅倒入油,温油下入肉片爆至变色捞起。7、留底油下入姜片和蒜片爆香。8、加入杏鲍菇和料酒煸炒均匀。9、...
猪肉去腥
的方法
猪肉怎么去腥味
答:
加入料酒可以
去除腥味
,方法如下:准备材料:
猪肉
100克、料油 适量、豆瓣酱 适量、老抽 适量、蒜 适量、葱 适量、食用油 适量。1、第一步使用菜刀把准备好的猪肉剁成末。2、然后使用菜刀把蒜切成片。3、葱切段,放一旁备用。4、锅内放油加热,放蒜片锅中爆香。5、将猪肉末放入锅中
炒
至发白...
如何去除
新鲜
猪肉
的
腥气味
答:
1、猪后腿肉洗净切丝(稍粗),加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉
腌制
起来。2、洋葱去外皮切丝,胡萝卜削皮切丝,青椒洗净去蒂切开两半,去籽冲洗干净切丝,蒜头切片,香葱的葱白和葱叶分别切小段。3、锅烧热,放适量油,下入肉丝划散变色盛起。4、锅内余油下入蒜片葱白段炒香。5、下入胡萝卜...
猪肉怎么去腥
猪肉怎么去腥味
答:
1、料酒
腌制
猪肉:把猪肉清洗干净,然后再倒入适量的料酒腌制猪肉,可以有效地去除猪肉的腥味,不过对于不喝酒的人,就不适合用该方法。2、葱和姜:葱和姜也可以用来去除猪肉的腥味,把猪肉清洗干净,然后再放入适量的葱和姜腌制一段时间,猪肉的腥味就会被葱和姜的气味掩盖住了。3、焯水:买回家的猪肉...
怎么去掉猪肉
的骚味
答:
第一步:猪瘦肉清洗干净沥一下水分,切成细长条,再切成肉丁。第二步:用菜刀把肉丁剁成肉末。第三步:肉末里加入料酒去腥,加入生抽
腌制
入味,不要加盐,容易腌出肉末里的水分,炒出来口感偏硬。第四步:辣椒去柄清洗干净,换一块砧板切成圆的小段。最近很喜欢用二荆条辣椒炒菜,辣味更香浓一些。第...
炒
肉片为什么会有一股
腥味
?
答:
腌肉时放入花椒水,可以
去除猪肉
的
腥味
,使炒出的猪肉更香;加入淀粉和食用油可以锁住猪肉中的水分,使炒出的猪肉更滑嫩,而且炒的时候还不易粘锅,肉片松散不粘连。3.
炒肉
,炒肉时最好用铁锅炒,我个人感觉铁锅炒出的肉更香!但是我们都知道,用铁锅炒肉时,猪肉很容易粘到锅边没有油的地方,所以...
大家正在搜
炒猪肉如何去腥味
炒菜猪肉怎么去除腥味
炒肉片怎么去除肉腥味
怎么炒猪肉不会有腥味
猪肉炒熟了有腥味怎么办
炒猪肉去腥味方法
炒肉放什么去腥味
炒五花肉怎么去腥
猪肉怎么炒不腥