牛肉和羊肉哪一个更适合做烧麦？

Question

两者对于人体健康都是很好进补食物,各有各的营养功效和作用。

Answer 1

牛肉味道好，羊肉太煽，牛肉做出来口感好，材料也好搭配。

Answer 2

我觉得牛肉更适合做烧麦！因为牛肉的特质和口感决定了牛肉适合做肉馅儿之类的食物比如说烧卖、饺子、包子等；而羊肉更适合做成羊肉汤羊杂割或者是刷羊肉之类的食物！

Answer 3

如果拿牛肉与羊肉相比较，当然是羊肉更适合做烧卖。

羊肉肉质肥美鲜嫩，汤汁丰富，融化于米饭中香气扑鼻，特别是肥瘦相间的腿肉。之于，南方人不喜欢的羊肉骚膻气，可以通过优选山羊肉和加工预处理解决。

牛肉最大问题不仅价格高而且牛肉肉质较柴，做成烧麦会嵌牙缝。当然将牛肉煎制一下可以锁住水分。不过对厨师要求太高。

结论：羊肉比牛肉更适合做烧卖。

Answer 4

牛肉更适合做烧麦，加入点肥猪肉加工做成烧麦，香脆可口。

Answer 5

牛肉更适合做烧卖，因为羊肉好多人都吃不惯的，太腥了，

如果不会处理的话，

而绝大部分喜欢吃牛肉。