枧水和转化糖浆没有搅拌均匀

Question

如题所述

Answer 1

请问您想问的是枧水和转化糖浆没有搅拌均匀怎么办吗？枧水和转化糖浆没有搅拌均匀补救方法是：
1、放适当的开水到糖浆里搅拌均匀。
2、加入适当的麦芽糖可以补救。如果月饼皮糖浆不够，月饼出炉后饼皮容易脱落。做月饼皮时如果糖浆和油脂没搅拌均匀会造成以下结果，糖浆与面粉混合由于糖浆的水份会导致容易起筋，油和面粉混合变得没筋，容易破裂，也就是一块不柔润不完整的月饼皮，烘烤时受热不均匀，效果不理想，甚至出废品。放适当的开水到糖浆里搅拌均匀，加入适当的麦芽糖就可以补救。

Answer 2

食材清单：
1. 枧水：一份小苏打和两份清水，搅拌均匀。
2. 转化糖浆：一份砂糖和一份清水，加热至砂糖融化，然后加入柠檬汁搅拌均匀。
3. 面粉：两杯面粉，一杯用于制作面团，一杯用于涂抹烤盘。
4. 黄油：一条（113克），室温软化。
5. 鸡蛋：两个，打散备用。
6. 香草精：一小勺，用于提味。
7. 盐：一小勺，用于提味。
制作步骤：
1. 取一个深盆，将枧水和转化糖浆倒入盆中，用搅拌器搅拌均匀，直至完全混合。
2. 将软化的黄油加入盆中，继续搅拌，直至黄油和枧水、转化糖浆完全融合。
3. 将打散的鸡蛋和香草精、盐一起加入盆中，继续搅拌，直至完全混合。
4. 将两杯面粉分为两份，一份用于制作面团，一份用于涂抹烤盘。
5. 取一半的面粉，加入盆中，搅拌均匀后，再将剩下的面粉加入盆中，搅拌至面团形成。
6. 将面团放入涂抹了面粉的烤盘中，用手指将面团在烤盘内涂抹均匀，直至面团厚度为0.5-0.75厘米左右。
7. 用刀子将面团分割成12块正方形的小块。
8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直至饼干变为金黄色。
9. 取出烤好的饼干，放在铁架上晾凉即可食用。