什么奶油最好最健康

Question

如题所述

Answer 1

动物奶油更好，因为动物奶油没有反式脂肪酸。而且动物膏的营养价值比较高，含有很多营养成分，对身体非常好。

选择方法:
优质的奶油呈淡黄色，有特殊的香味，能在口中溶解，没有粗糙感。包装的开口仍然保持原来的形状，没有油溢出，表面光滑。如果它变形，油溢出，表面不均匀，歪斜和周围凹陷等。，是劣质奶油；此外，奶油分为植物奶油和动物奶油。植物奶油不好，所以大部分奶油都是动物奶油。
动物奶油又称淡奶油、稀奶油，是从天然牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪类半固体食品。它是由乳脂肪含量较高的原料乳的最上层在均质前制成的。
在分离全脂牛奶的过程中，由于牛奶中脂肪的比重不同，轻的脂肪球会浮在上层，变成奶油。其脂肪含量一般在30%~36%，口感细腻爽滑，不含对人体有害的反式脂肪酸。面霜固色性差，需要低温保存，常温下容易塌陷变形。
但由于含有天然脂肪，虽然胆固醇高，但只要适量，对人体无害。相应的，由于动物奶油的原料和提炼成本较高，市面上用动物奶油制作的蛋糕也相对较贵。

Answer 2

动物性的奶油更好，因为动物性的奶油没有反式脂肪酸。并且动物性的奶油营养价值也比较高，里面含有很多营养成分，对于身体都是非常好的。

挑选方法：

优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油；另外奶油分植物和动物奶油，植物奶油不好，所以大部分奶油是动物奶油。

动物奶油也叫淡奶油、稀奶油，是从天然牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得。

在对全脂奶的分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。它的脂肪含量一般在30%~36%，口感细腻顺滑，不含对人体有害的反式脂肪酸。动物奶油的固定性较差，需要低温存放，在常温下很容易塌软变形。

但由于其含有的是天然的脂肪，虽然胆固醇较高，但只要适量，对人体是无害的。相应的，由于动物奶油原料及炼制成本较高，市面上采用动物奶油做的糕点也相对昂贵一些。

以上内容参考 百度百科-奶油

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Answer 3

说是动物性的奶油更好，因为动物性的奶油没有反式脂肪酸。
并且动物性的奶油营养价值也比较高，里面含有很多营养成分，对于身体都是非常好的。

Answer 4

如果是动物性奶油和植物性奶油选择动物性奶油最好最健康。因为动物性奶油才是纯奶油。植物性奶油是属于氢化植物油，反式脂肪酸。过多使用会对人体有害的。

Answer 5

动物奶油还是比较健康的，所以你要是买奶油的话，一定要买动物奶油，千万不能买植物奶油。