一般都会做成功，但是不建议用酸奶做引子做酸奶。
酸奶发酵其实是赖于两株菌，保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌先进行发酵，它代谢产生的酸性物质才刺激嗜热链球菌发酵，然后进一步消耗掉已经产生的酸性物质，两者相互循环促进，经过一定量级的分裂繁殖后，酸奶就做成了。
如果单纯用已经做成的酸奶做引子，再做酸奶，那么就会打破两株发酵菌的平衡，酸性物质就会增加，做出的酸奶会越来越酸，而且口感也不如从前。另外，随着菌株活性的下降，很容易滋生出其它细菌，对自身的健康也是有很大影响。
所以不建议用酸奶当引子发酵酸奶。
其实用好的菌粉发酵酸奶成本也并不高，比如目前全网最贵的咱们益生和美——益生菌型发酵剂，核算下来发酵一升酸奶也就1.7元的成本左右。这是含有优质菌种的，并且有菌株编号还能耐受胆碱和胃酸的。像普通发酵剂，发酵一升酸奶成本也就几毛钱。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考