www问答网
所有问题
红烧肉怎么做才能吃着不油腻
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-01-25
说在前面的话:选…肉…最…重…要!
最好让老板给你去后面拿一整块没切过的,带着肋骨带着皮的。一大块切成大概五厘米宽的一条,回家自己加工成方块。我用的连骨大肉一般是肥瘦至少七层,绝对不会腻人。
这个办法绝对是世界上最简单的红烧肉,而且接近零操作,零失败…关键是,绝对好吃的流泪!
1.切好的肉洗干净,用点温开水,好好洗,之后不过水了。
2. 拿一只砂锅,葱切段垫满锅底,再铺一层姜。
3.肉皮朝下挤满,多放点。
4.空隙里塞入冰糖,一个18cm直径的砂锅塞满肉加两把差不多。
5.拿一个饭碗,倒生抽,老抽,看口味决定量。
6.用绍酒把饭碗倒满。
*别用便宜料酒,可能掺水,味道不好。用黄酒,绍兴花雕或者女儿红都好。
7.把酱油和酒倒进砂锅,不要没过肉,比肉少一点就行。
8.盖上盖子大火烧开,转小火炖。
9.一个小时以后把肉翻面,肉皮朝上。
10.一个小时以后再翻一次。
11.再炖一个小时差不多就好了,好了以后肉很酥,为了好看可以翻回来,不拍照的话直接那样吃也可以。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://www.wendadaohang.com/zd/AW3dW5W5KA3Ad135A55.html
其他回答
第1个回答 2023-01-16
红烧肉香不腻就得把红烧肉块用水焯一下,紧一下之后用白糖熬成糖色,炒制片刻,加入适量的调料。胡椒粉,盐,酱油,然后味精,这样漫火收汁之后就是非常好吃的红烧肉了。
第2个回答 2023-04-02
材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;
2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
第3个回答 2023-01-12
红烧肉。把材料。最好那做出来肯定是不腻。
第4个回答 2020-04-06
相似回答
红烧肉怎样做不油腻
答:
3、锅烧热,不放油,放入煮好的五花肉块,翻炒至表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。4、锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。6、加入开水,没过
红烧肉
,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱...
红烧肉怎样做
好吃又简单?
答:
红烧肉
口感肥而不腻,香甜开胃,非常的好吃,连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉,但是不知道
怎么做
。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃,甚至还有一股腥味。那到底应该怎么做呢?今天我就给大家分享红烧肉好吃又简单的做法,喜欢的朋友可以试着在家做一下。 红烧肉 所需食材:五花肉500克,土豆400...
怎么做
出来的
红烧肉吃起来才
不会
油腻
答:
流程一:将
肉
切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放...
做
红烧肉
时,
怎样做才能吃起来不油腻
,味道好?
答:
1、首先,将五花肉用料酒去腥。2、准备好作料,洋葱切末,姜切片。3、平底锅加一点有,放肉块小火煎。4、用筷子翻动,将肉块煎至变色,出
油
。5、煎好的肉块取出,放入盘中。6、平底锅中油倒出大部分,留一点放入冰糖,小火熬至冰糖变红棕色。7、加入姜、洋葱末、八角、香叶、山楂干炒香。8、...
红烧肉怎么做才能
软烂而
不油腻
呢?
答:
葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升 1、猪五花肉切块。2、放入凉水锅焯水去血沫。3、起锅放油、葱、姜、八角适量。4、倒入五花肉翻炒。5、加入老抽、生抽、料酒、盐、水,大火煮沸转小火炖1小时。6、大火收汁,出锅。7、
红烧肉
成品。
怎么做红烧肉不油腻
?
答:
总结一下
红烧肉
软烂而
不油腻
的小窍门:1、选新鲜、层次分明的好五花来做。原因上面有具体分析。2、焯水时要焯透,可以去掉部分油脂。3、要充分煸炒,逼出肥肉内部分油脂,(但是也不能完全将肥肉炒干哦)。4、煸炒上色加水炖之前,可以倒出锅内多余的油脂。5、中间的过程要小火慢炖,成品才能软烂...
烧
红烧肉
的时候,
怎么才能
让肥肉不是很油,而肉又不会太老?
答:
1、准备食材 2、准备冰糖,八角和生姜片 3、薄百叶先切成宽条再打结 4、把百叶结用温水洗净后挤干水分,五花肉切块后用温水洗净 5、热锅加入底油,放入五花肉,把肉两面煎至变色后倒出多余的油,这样
红烧肉做
出来肥而不腻 6、加入八角和生姜片爆香 7、倒入料酒 8、用2比一的生抽和老抽加入 9、...
做
红烧肉
,不想太
油腻
?做到哪些“要点”,又香又软呢?
答:
用剩余的油份再次炒五花肉就可以了,起锅之后变香更软的,本来五花肉就油腻,内置赘肉了,如果你还再加上食用油去炒,这并
不油腻才
怪呢!3,添加调料如果这好多个流程,还不足够带去
红烧肉
的油腻感,或是你更喜欢吃口味清淡的!那样大厨就建议,再加上其它的调料,能放上一些去油,却又较为清淡的...
大家正在搜
红烧肉怎么做才能软烂而不油腻
红烧肉怎么做才不油腻不财
红烧肉怎么做吃起来不油腻
怎么炖红烧肉不油腻
五花肉怎么烧好吃不油腻呢
红烧肉太油腻怎么补救
不油腻的红烧肉的做法
不油腻红烧肉的家常做法
红烧肉怎么才能嫩烂