香菇炒木耳的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

香菇炒木耳香菇是江苏省传统的家常菜，属于苏菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。

材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根，葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。

（1）香菇去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。

（2）热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。

（3）放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。

特点：香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。