我经常做的，都用的是刺身的下脚料，做出的菜味道也不错，而且用料便宜，简单易做。三文鱼骨煲取三文鱼剔肉后剩下的鱼骨(也有一些肉的残余)斩件，用姜粉、料酒、盐略腌，15 分钟后取出。锅中放油少许将鱼骨煎一下，然后放高汤、火腿丝、白萝卜片一起煮，待汤变得色白、黏稠时，放入切成细丝的红椒、芹菜，旺火略滚，放少许盐、胡椒粉后盛到烧热的煲中，即可上桌了。这个菜鱼骨是粉红的，汤是奶黄的，萝卜片是白的，芹菜是绿的，辣椒是红的，颜色丰富，看相漂亮，加上鱼的鲜和火腿、高汤的提味，视觉上和味觉上都是不错的。还有就是便宜，一条鱼骨只要十几元，可以做上两三次，火腿的用量也很小，其他就是家里常用的蔬菜和调料了。请客时做这道菜有些新意，不落俗套，大家可以一试。
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第1个回答 2019-12-20
三文鱼饭团
第2个回答 2018-11-10
为大家介绍一道香煎三文鱼，喜欢的可以试试；先将三文鱼洗净用盐腌制15分钟左右，锅中倒油烧热放入姜片暴香，把三文鱼表面水分擦干，将火调小，放入三文鱼，煎好一面翻过来煎另外一面，两面煎至金黄色即可出锅，吃的时候将柠檬汁挤到鱼肉上，香煎三文鱼就做好了，开动吧！
第3个回答 2018-11-10
提起日料，一定绕不过刺身，说到刺身，就一定少不了三文鱼。三文鱼似乎总是和刺身、寿司绑定到一起，甚至还被划入了减脂健身爱好者的首选清单。可是除了清淡的料理方式，三文鱼也可以辅以佐料，变成餐桌上一道浓墨重彩的头盘菜。红带着白色条纹的鱼肉整齐地摆放在铺满冰的木船上，鲜嫩欲滴，把芥辣拌匀，蘸上一点酱油送入口中，鲜、甜、脆、辣、爽、凉、咸，几种味道和感觉充盈口腔，直达鼻腔和脑门，怎是一个爽字了得！
第4个回答 2018-11-10
我在家的时候都会做三文鱼的沙拉，将冻三文鱼片在冷水中冲洗，然后将水分擦干。用一勺橄榄油倒进不粘锅上预热，皮朝下放入三文鱼，时不时的颠炒几下，直到鱼皮煎脆，反面之后继续煎炸七分钟。将一勺橄榄油、甘蓝、龙蒿叶加进锅中，中火翻炒，佐以盐和胡椒，还可以加上些煮熟的土豆，一道菜就可以上桌了。
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