红烧肉和红焖肉是不是一样的?

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉和红焖肉不是一样的，红烧肉是鲁菜，红焖肉是川菜。

红烧肉属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红焖肉属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。主要是做法是焖。

扩展资料

红烧肉适宜人群：

1，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病；

2，适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用；

3，对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

4，猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

参考资料来源：百度百科-红烧肉

参考资料来源：百度百科-红焖肉

Answer 2

是的。
红焖肉更省事一些，红烧肉要过油，而且要收汁和勾芡，麻烦的很。
红焖肉上色以后添汤开闷就完事了。
绝大多数人家常版的“红烧肉”其实就是红焖肉，真正的红烧肉一般人没那个闲工夫慢慢做。