制作香肠，肉是晒干还是烘干呢？

Question

如题所述

Answer 1

一般是烘干，这样的话口感就是非常不错的，同时也不会出现特别腻或者特别干的情况。

Answer 2

这两种方法都可以，晒干的话会更加简单一些，直接将做好的香肠放到阴凉处通风即可，烘干的话需要相应的设备，但是烘干会比晒干要快一些。

Answer 3

我觉得主要还是看个人口味了，晒干的香肠比较韧，而且脆，烘干的香肠就会比较软而且润了，现在市场上大多数还是烘干的比较多，因为节约时间。

Answer 4

不知道大家喜不喜欢吃香肠，以前小时候根本不知道什么是香肠，后来长大出去工作，在超市里面看到才知道，原来，香肠是由猪肉制作而成，因为以前上班，所以说只能在超市购买，但总觉得很油腻，而且一点不好吃，后来回老家之后才知道还可以自己买肉给商家做，这样做的香肠既美味又可口，那到底香肠是应该晒干还是烘干更好吃呢？

其实香肠不应该晒，更不应该烘干，别人给你灌好之后，你拿回来用一个小牙签，每一节香肠上面戳几个小孔，然后放在通风处，风干是最好吃，因为这种风干不用等很长时间就可以吃，而晒干很硬，到时候嚼都嚼不动，弄好之后直接放到冰箱冷藏，想吃时拿出来炒就好，味道真心很好。

很多人做出来香肠不好吃，就是这个原因，一些人喜欢把它放在太阳底下去暴晒，晒得干巴巴，到时候嚼都嚼不动，肯定不好吃，因为你方法用错了，人家牙口不好的，还嚼不动，这下应该知道方法了吧？

很多人都喜欢秋冬时候做香肠，因为等他做好之后，差不多就过年了，刚好放到过年，有客人来时候吃，其实我感觉大可不必，现在平时想吃什么，买不到，一点香肠还放到过年，平时就不能做吗，我感觉夏天做温度高，更容易干吧，你可以不用放在太阳底下暴晒，找一个阴凉通风处，干的也很快，平时想吃从冰箱里面拿就好了，可能中国人传统思想吧，感觉快要到过年了，就各种腊鱼腊肉香肠开始准备，准备一冰箱，到时候没人吃，现在已经不提倡做这些了，因为毕竟属于腌制食品，对身体健康不好，现在人都比较注重饮食健康，什么东西都吃新鲜。