美式甜甜圈怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

(1)将干酵母、糖及1/2杯的水搅拌至溶解后备用。
(2)取一个调理盆，将面粉、盐先拌匀，中央留出一个凹洞，将作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢搅拌，若有必要再加入剩下的水，帮助面团形成坚实的面团。在木板平面上，先撒上少许干面粉，再放上面团，开始用手搓揉面团，一直到外表呈现光滑有弹性状，把表面涂上少许油，再放入容器
(3)把发好的面团取出，平均分成10等份，每一份都揉成圆形面团状，中间用手指绕个洞，使其往外拓展成直径约2∼；3公分的圆洞，大约占面团的1/3宽即可，全部做好备用。
(4)将油锅加热约150℃∼；160℃，再放入甜甜圈，炸的时候须翻面，使两面都呈现金黄色后，即可捞起将油沥干，撒上糖粉后即可食用。

Answer 2

材料

干酵母5克，温牛奶150克，中筋或高筋面粉320克，泡打粉3克，糖45克，盐2克，鸡蛋1个，糖粉适量。

做法

干酵母撒在温牛奶上（切忌不能温度过高，比手的温度高一点点就好了），拌匀至融化。筛入面粉，泡打粉，糖和盐。再加入一个鸡蛋。揉成面团。用力揉10分钟最佳。

密封好后放入温暖密封的地方发酵1小时。发好后揉好，擀成0.8厘米左右的面饼。用空心模子印出大约12个圆圈。把中间的小球部分取出。都放在平盘上，再次放入密封的环境下发酵30分钟。

油烧热，油温到7－8成热时改小火。放入面坯。每个约炸1分钟；每面约30秒。小球的面坯时间很短。一定要注意颜色的变化。不要炸过火了。

取出炸好的甜甜圈，在上面撒糖粉后就可以食用了。