哪位高人知道怎样去除野猪肉的腥味啊求指导

如题所述

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第1个回答 2013-01-30

最好，最简单，最不伤害其本质的，就是加大量的老姜下去一起烹煮

第2个回答 2013-01-30

用白酒泡然后再用面粉腌制

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野猪肉怎么去腥臊味答：1、准备一盆清水，如下图所示。2、在清水中加入食盐，如下图所示。3、用手将水和食盐搅拌均匀，如下图所示。4、将猪肉放进水里，如下图所示。5、如下图所示揉搓猪肉，这样就可以洗掉野猪肉的腥味。

野猪肉怎么去腥臊味答：1、白酒浸泡野猪肉可以用白酒去腥骚味。将购买的野猪肉用清水洗去杂质和血水，然后将其放入盆中，向野猪肉表面涂抹白酒，涂抹均匀后静置半小时到一小时的时间，就可以让野猪肉的腥臊味变淡。2、香料腌制野猪肉可以用香料去腥骚味。将野猪肉清洗干净后切成小段，然后放入菜盆中，并向盆中倒入食盐、...

野猪肉去腥方法答：3、生姜姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜简直就是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。4、醋肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。5、料酒酒精...

野猪肉怎么除腥味答：放入野猪肉过水沥干备用.姜切切丝,葱白切丝备用,料酒,盐,鸡精,葱段.锅洗干净大火烧热,加入茶油、姜丝、葱白入锅,炒出香味倒入野猪肉大火快速翻炒,待野猪肉色变加入盐,鸡精、适量清水继续翻炒至七、八成熟,倒入料酒翻炒均匀,起锅装入砂锅盖好,用文火炖30分钟.时间到即可食用.此做法不会有土腥味....

野猪肉怎样去除腥味,第一次做,不会,求教了答：野猪多数用辣椒粉,黄姜粉,香茅混合成的香料干炒最好. 因为香料比较容易去除野猪肉的野腥味.野猪最好不要太老,小野猪最适合吃了.老猪肉只能炖或焖来吃.。你还可以试试买卧龙行幸福山猪肉，我们这边菜市油价专卖店，有时周末，或者过节的时候，喜欢买来招待朋友。这是种特种野猪肉，保留了野猪肉独有...

野猪肉去腥方法答：1、把野猪肉洗净血水后砍成小块。2、准备一个草果和一些拍散的姜块。3、炒锅放一些猪油烧热。4、放入草果和姜块煸出香味。5、倒入野猪肉煸炒至水分干。6、倒入两大碗的热水煮沸，并撇去浮沫。7、放入适量盐改小火煮熟野猪肉。8、香葱洗净切小段。9、野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。10、...

怎样巧去野猪肉上的骚味?答：去腥方法：1、在洗肉时，加少量醋或白酒，如果肥肉多，就泡一会儿，可以减少腥味。2、在炒菜前用少量料酒泡一下切好的肉丝或肉片，或者在炒到半熟时根据肉量加些料酒，也可以达到去腥效果。肉为什么会有腥味：动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会...

野猪肉怎么烧没有土腥味答：野猪肉加入适量的生姜末，大葱末，料酒，食盐，腌制几个小时，锅里烧热，把野猪肉放进去快速翻炒，然后再加入一些花椒，八角炖煮，烧没有土腥味。先把野猪肉切成块状，然后放到清水里面浸泡一下，血水浸泡出来以后就捞出来，把水分控干净，加入适量的生姜末，大葱末，料酒，食盐，腌制几个小时，锅里烧...

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