把野猪肉切成小块,放在清水中浸泡出血水,然后捞出控净水,放入一点料酒和葱姜末,加一点食盐,腌制2小时左右。
野猪肉的做法，准备材料：
野猪肉：200克、盐：2克、八角：适量、芹菜：适量、辣椒：适量、大蒜：适量。
1、把野猪肉放在清水中浸泡出血水，然后捞出控净水,放入一点料酒和葱姜末，加一点食盐,腌制2小时左右。
2、用高压锅放老姜，八角，桂皮，盐，压到筷子一撮皮就有个洞为止。
3、将肉切片翻炒，再用炖肉的汤闷下，出锅备用。
4、把芹菜辣椒大蒜切块备用
5、将肉和芹菜辣椒大蒜下锅一起炒用油翻炒，就可以出锅了。
把猪肉用适量料酒等煮开去腥即可，具体做法如下：
用料：野猪肉 适量、料酒 适量、姜 两片、小葱 1根
1、首先先把猪肉切成2厘米左右的肉块，如下图（厚度按个人喜好）。
2、锅里倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。
3、煮至沸腾后，打去表面的浮沫，在煮1分钟。
4、最后把猪肉捞出，过凉水后即可制作美食。
1、可乐
处理猪肚和猪大肠要借助可乐，将猪肚和猪大肠用清水冲洗干净，撕去内部的筋络和油脂，它们是腥味的主要来源。然后将猪肚和猪大肠用可乐浸泡，去腥效果很好。
猪腰的腥味主要来自于腰臊，即对半切开猪腰后能看到的白色部分。烹调前先用剪刀剪去腰臊，再加入适量盐腌制，不仅能去除腥味，还可令其更加脆嫩。
2、香料
花椒、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特，也是天然的除腥高手。不过不建议放太多，以免掩盖肉本身的香味。
3、生姜
姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜简直就是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。
4、醋
肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。
5、料酒
酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。
参考资料来源：人民网-肉类去异味有诀窍
参考资料来源：人民网-巧用调料去掉食物腥味
处理：1.把野猪肉切成小块，放在清水中浸泡出血水，然后捞出控净水，放入一点料酒和葱姜末，加一点食盐，腌制2小时左右。
2.炒锅烧热加入野猪肉块煸炒放入1颗八角和几粒花椒，接下来再按照猪肉炖粉条的步骤制作，这样炖出来后就不会有土腥味了。本回答被提问者和网友采纳