食材
土豆 2个（400克）
鸡蛋 3个
盐 适量
香葱 2棵
面粉 半碗
鸡蛋 3个
方法/步骤
大土豆两个，去皮洗干净备好。注意，去了皮的土豆如若不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失
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我用个擦丝工具来擦土豆丝，要细一点的，不建议用刀切，刀切的比较硬，擦的丝比较柔软，同时没有好的刀工液是不行的哦
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擦好的土豆丝里放入切碎的香葱，盐，盐自己根据土豆的量掌握下，不要太咸了
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在打入三个鸡蛋
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在放入半碗面粉，这里爱吃土豆的就少放点面粉，反之可以稍微多放点
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最后搅拌成糊状。如果觉得有点干可以少量加点水
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平底锅或者我用的六连盘刷油
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2汤勺一个饼，放入盘中，加热
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两面翻动，两面金黄熟透即可，喜欢吃油大的就多放点油，反之，少放点
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END
注意事项
土豆丝用工具擦细一点的丝最好，放入盐后，土豆丝会塌软，很利于操作，熟的也快。
土豆应挑选薯块大、表皮光滑、新鲜结实、无发芽、未变绿的土豆吃，
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-28
1.土豆去皮切细丝，放入清水中浸泡洗去淀粉。
2.捞出加入适量盐、面粉、鸡蛋拌匀。
3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入拌匀的土豆丝糊摊平。小火煎至2面金黄即可。
第2个回答 2021-12-05
土豆去皮切成丝儿，放入清水中浸泡，洗去淀粉。捞出加适量的盐，面粉，鸡蛋拌均。锅内放油，油温烧至六成熟的时候，放入拌匀的土豆丝儿，摊平摊熟即可，小火煎至两面发黄。
第3个回答 2021-12-03
首先我们把土豆去皮切成片上锅蒸，蒸好以后把土豆炖成泥，然后打入鸡蛋就可以烙饼。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-12-01
土豆清洗干净，然后切成细丝，倒入食盐腌制半个小时左右的时间，然后打入鸡蛋，按照土豆和鸡蛋4:1的比例加入，用花生油调和，锅中放底油，加热之后可以倒入土豆，鸡蛋，用铲子压平，这个时候温度不要太高，不然容易糊底！一分钟左右即可以翻面！一定要注意控制好温度都好，两面金黄即可出锅！
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