正宗椒麻鸡的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备材料：正宗椒麻鸡需要使用整只鸡，将鸡切成块状，然后用料酒、盐、胡椒粉等进行腌制。在腌制的同时，还需要准备好生姜、蒜、花椒等香料，并将它们切成末状，备用。

2. 烹饪步骤：先将腌制好的鸡肉块进行翻炒，炒至金黄色后捞出备用。接着，用锅热油，加入姜末、蒜末、花椒粒等香料，进行煸炒。煸炒一定要有耐心，等至香料散发出来的味道后，再把炒好的鸡块放入锅内，继续翻炒。等鸡块煮熟后，将锅中的火关小，加入醋、冰糖、酱油、盐等佐料，进行拌炒，让鸡块充分吸收调料的味道。

3. 完成正宗椒麻鸡的制作：最后，加入炸好的花生米，搅拌均匀，撒上少许的芝麻和葱花，即可完成一道香气扑鼻的正宗椒麻鸡。这道菜肴做起来不仅简单方便，而且口感鲜美，咸甜适中，既能开胃又能增加食欲，是一道家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。