旱萝卜有营养吗？

Question

旱萝卜有营养吗？

Answer 1

旱萝卜一般做法是熬萝卜条；改善伙食，拿它擦丝，炸素丸子；剁馅，
包菜团子；大量的旱萝卜秋后腌咸菜，过年时，腌萝卜丝与肉丁黄豆一炒
糖辣萝卜
原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克
制作方法：
1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。
3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。
产品特点：色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存，在短期内吃完。
菜谱名称
胡萝卜汤
所属菜系
粤菜
所属类型
特色靓汤
基本特点
请阅
基本材料
胡萝卜3根、芹菜100克、土豆2个、大葱1根、柠檬半个、酸奶油150克、紫苏叶
basil
胡萝卜被称作是“小人参”，是因为它含有人体不可缺少的维生素，常吃胡萝卜对人的健康非常有好处。西餐里也有很多以胡萝卜为主的菜，就像这款法式胡萝卜汤，汤的颜色是太阳般的金黄，这是秋天的主色.
调料：盐、胡椒粉、鸡精、百里香
选材：
旱萝卜，一只（尽量小吧，买的太大也浪费，下次还不知道什么时候想吃呢），清水洗过，切细丝（1/3厘米的侧切面比较好，比较容易熟）。
猪五花肉（旱萝卜比较吸油，所以最好是选肥瘦相间的五花肉，口感上比较香，还不过于油腻），少许，切丝备用。
葱末少许，备用。
啦啦啦，开工！
炒锅内适量油，大火烧热（些许冒烟啊），放入一个大料煸炒，之后依次放入葱末和肉丝，迅速翻炒几下。倒入萝卜丝，继续翻炒（一定要均匀，要让每根萝卜丝都可以均匀的受热，都可以沾到热油）片刻，之后倒适量的填面酱炒均匀后，加适量水（刚没过萝卜丝即可），加盖，改中火熬。在熬的过程中，可依据个人口味加少许鸡精、酱油。
锅开后，改小火继续熬上一会儿。见汤汁稍微收的时候，去盖，加适量盐和少许糖，再熬上一会儿，待用铲子可以切断萝卜丝的时候，基本就可以了，关火后再盖盖焖一会，装盘。
材料很便宜，且随处可见。
烹调的方法也很简单，似乎就是放水、熬下就可以。
和上新出锅的大米饭，天啊，现在就有饥饿感了。不管料理什么食材，都要有很惬意的心情，只有这样，做出的食物才是很可口的，而不管是鱼翅，还是最最廉价的萝卜，哈，生活啊，就该有阳春白雪，也该有下里巴人。

Answer 2

旱萝卜指的是红皮白心萝卜，因为他耐旱所以又叫旱萝卜。
旱萝卜种植注意事项
一，播种要适时。
按照中国北方的说法，头伏萝卜二伏菜。就是说在头伏时（七月中七月底）种萝卜。要秋天种，那时长的才够大，春天都要开花了。
二，施肥要适当。
萝卜不宜施太多氮肥，据说氮肥多了就只长秧。要施些钾肥，特别是开始长大的时候不能缺钾。我们底肥用羊粪，中期可以适当施些速效钾肥。后期因为即将食用，所以不再施肥。罗卜苗期不能施肥，这时施肥就光长叶了，只有在罗卜开始膨大时才开始施肥。
二，浇水要适量。
苗期不要缺水，保证苗全苗壮。后期水不要太多，否则会疯长秧。胡罗卜应和白罗卜一样，中后期不要浇水太多，施些钾肥，不要施氮肥。本回答被网友采纳