红皮萝卜的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：姜5克、蒜4克、葱5克

辅料：胡萝卜1根、白砂糖5克、食用油5克

1、准备姜片，蒜片，葱段。

2、胡萝卜刮皮，去蒂，切片。

3、开水下锅，倒入胡萝卜片，焯水1分钟。

4、锅中倒油，倒入蒜片，葱段，姜片，大火爆香。

5、倒入胡萝卜片，盐，白砂糖，鸡粉，生抽，翻炒均匀。

6、炒胡萝卜成品图。

Answer 2

用料
主料

水萝卜2个

辅料
白糖
半茶匙
白醋
5汤匙
盐
1茶匙
油辣椒
1汤匙
酱油
半汤匙
辣椒粉
1/4汤匙
凉拌红皮萝卜的做法
1.
准备两个红皮萝卜，清洗干净

2.
切成厚薄均匀的圆片

3.
切好的萝卜片放入一个较深的盆内

4.
将辅料一并加入盆内（喜欢吃香菜的可以放入少许香菜）

5.
拌匀，腌制1到2小时即可上桌食用

烹饪技巧
红皮萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。挑萝卜时,不要挑有凹陷的,有凹陷的一般都是空心的，萝卜空心代表这个萝卜营养价值不比以前了。

揭秘红皮萝卜的做法大全家常版 多种做法任你选择
编辑：M-huangh…发布时间：2015/11/16

做法一：

用料

主料柿子椒80g
调料食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量生抽适量调和油适量胡椒粉适量
红皮萝卜炒青椒的做法
1.萝卜切细丝。
2.青椒切丝。
3.锅加热放油，放入蒜和姜末炒香。
4.放入萝卜丝，翻炒一下。
5.加入适量的盐。
6.加入胡椒粉炒匀。
7.加入青椒。
8.放少许的生抽。
9.最后加入鸡精。

做法二：

1、将红萝卜刨成细丝，大葱切丝，姜切丝，花椒粒冲洗一下；
2、瘦肉切细丝，用腌料腌味半小时；
3、锅烧热，放适量的油，滑炒肉丝，（肉丝滑炒前用少许油捞匀容易滑开）,捞出沥油待用；
4、锅里再倒少许油，放葱姜花椒粒炒出香味，再放红油辣椒酱，炒匀后倒入红萝卜丝，用少许盐，鸡粉调味，萝卜丝炒软后倒入瘦肉，翻炒一会即可出锅。

Answer 3

方式 一
原材料：胡萝卜,猪瘦肉
辅材：红油辣椒,花椒粒,小葱
原材料：胡萝卜两根，猪瘦肉，红油辣椒，花椒粒，小葱
腌制料：吉士粉，鸡精粉，糖，米酒，香油
作法：
1.胡萝卜刨成细丝，小葱切条，姜切条，花椒粒清洗一下；
2.猪瘦肉切细条，用腌制料腌味三十分钟；
3.锅烧热，放适当的油，滑炒肉丝，（丝袜高跟鞋滑炒前要少量油捞匀非常容易滑开）,捞起来沥油备用；
4.锅中再倒少量油，放姜蒜花椒粒炒成香气，再放辣椒油辣酱，炒匀后倒进红萝卜丝，用少量盐，鸡精粉调料，萝卜条炒软后倒进猪瘦肉，煸炒一会就可以起锅。
红皮萝卜鲫鱼汤
原材料：草鱼300克，生姜片，葱段少量，胡萝卜200克，油，米酒3饭勺，沸水4-5碗
作法：
1.草鱼除掉内脏器官，鱼鳞，清洗干净，留意要把鱼皮中的灰黑色子宫内膜(腥味儿很重)洗干净.鱼皮抹 点 盐，塞点蒜头与生姜片在里面。
2.箩卜清洗削皮，切割成粗丝。
3.出锅把油烧开后，把草鱼放入锅中，双面略煎后，倒入三汤勺的米酒.下生姜片，随后加4-5碗 沸水，火灾煮10分钟上下.随后把萝卜条放入锅中同煮，烧开后，文火煮20分钟。
4.最终加盐，洒入葱段后歇火.就可以盛起来。

Answer 4

方法一
原料：红萝卜,瘦肉
辅料：红油辣椒,花椒粒,大葱
原料：红萝卜两条，瘦肉，红油辣椒，花椒粒，大葱
腌料：生粉，鸡粉，糖，料酒，蚝油
做法：
1.红萝卜刨成细丝，大葱切丝，姜切丝，花椒粒冲洗一下；
2.瘦肉切细丝，用腌料腌味半小时；
3.锅烧热，放适量的油，滑炒肉丝，（肉丝滑炒前用少许油捞匀容易滑开）,捞出沥油待用；
4.锅里再倒少许油，放葱姜花椒粒炒出香味，再放红油辣椒酱，炒匀后倒入红萝卜丝，用少许盐，鸡粉调味，萝卜丝炒软后倒入瘦肉，翻炒一会即可出锅。

方法二、红皮萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼300克，姜片，葱花少许，红萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗
做法：
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来

Answer 5

红萝卜性微温，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴。 春天北方空气比较干燥，平时多食用些萝卜对身体有益。

By 开心123jiajia

用料

红皮萝卜 2根
白醋 两勺
盐 一勺
白砂糖 三勺
做法步骤

1、红皮萝卜洗净，买了三根结果切开坏了一根，只剩两根了。

2、萝卜去掉尾巴和顶部，切薄片不要切断，切一片到底部不要切断再切第二片，第二片也不要切断第三片切断，三片为一组，把萝卜切完。

3、三片或四片为一组都可以。

4、把切好的萝卜片放碗里撒上盐腌制一小时左右，这时候的萝卜比较软趴趴的，攥干萝卜里的水分，倒进白醋撒上白糖保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一晚第二天就可以食用了。

5、萝卜做好后颜色很漂亮。

小贴士

萝卜切片时一定不要切的太厚，不好看也不好入味，萝卜的酸甜可根据自己口味来做调整。

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