如题所述
食品添加剂生产CCP点指的是:关键控制点 critical control point(简称CCP)
(食品添加剂安全)能够施加控制,并且该控制对防止或消除食品添加剂安全危害或将其降低到可接受水平,是食品添加剂生产所必需的某一步骤。
CCP控制点通常需要在生产工艺流程简图里面标出来(如下图所示),并加以说明操作步骤和控制参数。
复配食品添加剂生产工艺简图