说一说在家做三文鱼，怎么做合适？

Question

如题所述

Answer 1

我自家在家做过三文鱼炒饭，你也可以试一下。三文鱼250g、油适量、盐适量、米饭适量、洋葱1个、胡萝卜适量、鸡蛋2个、黑胡椒粉适量、香葱适量、生抽适量。准备好三文鱼250克，鸡蛋两个，洋葱一个，胡萝卜，香葱适量，米饭等材料；将三文鱼去骨切小块；洋葱、胡萝卜、香葱切碎；将一个鸡蛋打在饭中；将鸡蛋在饭中搅匀；起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下；蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀；米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下；加入洋葱，胡萝卜一起炒熟；将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀；加入适量的盐，生抽、黑胡椒粉调味，加葱花炒匀，三文鱼炒饭即可出锅。

Answer 2

在三文鱼上面磨点黑胡椒，不一定要放盐，因为之后登场的培根本身就有咸味。然后把两块三文鱼叠起来，为了保证叠起来后的三文鱼差不多厚，这里要采用69式叠法。在菜板上铺一层培根，培根要稍有重叠。然后把三文鱼放在培根上。把三文鱼用培根卷起来。平底锅放油烧热，然后把三文鱼培根棍放进锅里中小火煎。棍一共四面，每面煎3-4分钟，煎到这样表面焦脆为止。四面全部煎完后就能出锅了。小心得把三文鱼培根棍拿出来，休息3-5分钟，等三文鱼肉把汁吸收好之后就能吃了。锅里剩下的培根油脂也不要浪费，加点橄榄油，加点醋拌匀，就是很好的蘸料了。这样就做完了。

Answer 3

香煎三文鱼。主料：三文鱼300g、辅料：油适量、盐适量、生姜10g、蒜10g、柠檬皮10g、黑胡椒粉3g、鲜贝露10g、蜂蜜10g。烹饪方法：将三文鱼清洗干净擦干水分备用；姜和蒜切细末，柠檬切细末；取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；味汁中调入一点点盐;挤入少许蜂蜜拌匀；三文鱼均匀的划几刀（便于入味），将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上；将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上；加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八成熟；最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

Answer 4

如果肉质足够好，足够新鲜，推荐做法 ：真块肉带鱼皮，上面薄薄抹一层盐，淋滴上少许新鲜柠檬汁，用整张锡纸完全包裹，放入烤箱烤10～30分钟，具体视鱼肉大小和烤箱而定，大约8～9分熟即可，特点：完全展现三文鱼肉原汁美味。

Answer 5

三文鱼分产地吃法不同，有的产地可以生吃：而有的地方则不可以，因为里边有寄生虫和细菌。我来分享一种做法：先将烤箱或者煎锅预热，准备好辣酱、黄糖、辣椒粉、一勺美乃滋作为酱料。进烤箱，撒上少许的盐和胡椒，在烤盘上抹上薄薄的一层油，将鱼皮朝上码好。煎烤两到三分钟，刷上之前准备好的酱料。在煎烤大概13到15分钟就准备好了。