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    • 德国烤猪肘英文和德文怎么说，烤猪肘英文

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    推荐答案   2017-04-06
    中文：烤猪肘
    德语：Pork Knuckle
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    德国肘子的英文名称是什么 急答：schweinshaxe（咸猪手）。猪手(Pig’s Knuckle)腌咸后做成的菜，通称Schweinshaxe，本来是巴伐利亚做得最出色，但德国名气大，大家就以为是一道代表德国的菜了。其他名字还有Hachse、Stelze、Haxe、Hammche、Botel、Konchla和Gnagi，在外国餐厅看到以上的名字，都是咸猪手。
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    巴伐利亚烤猪肘Schweinshaxe怎么做?答：把肘子洗净，涂抹盐和汉斯山胡桃的烧烤酱和可达怡混合香草调制的酱料，再加意式香料。然后装袋子，挤出空气，腌制48小时，放入蔬菜高汤中以70度煮6个小时，然后拆封了入烤箱，200度烤一小时，最后230度烤10分钟装盘，配以德国酸菜和调味土豆泥，浇上调制的浓醇啤酒肉汁。
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