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五花肉瘦肉和肥肉分开
大家有没有发现一个问题,生的猪肉,
肥肉和瘦肉
很容易剥离,有的时候都要...
答:
生的
瘦肉和肥肉
之间有时候看着像是要
分开
了但还是可以看到它们之间依然有一些白色的结缔组织连接着,不紧密但是很有韧性,它由细胞和大量细胞间质构成,成细丝纤维状起着循环更新组织液的作用。当把整块猪肉放在锅里煮的时候其实有一个脱水收缩和蛋白质变性的过程,不同的组织因为含水量、成分、形态等因素...
买回来的
五花肉
切开为什么肥
瘦肉
分离了?
答:
我觉得如果肉质分开的话,
可能肉质有问题,是冻肉
。
这个是猪的那个部位的肉呢?
答:
五花肉
(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的
瘦肉
也最鲜嫩且最多汁。五花肉的结构是一层瘦肉一层
肥肉
的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质...
猪腹部
肥瘦
相间的
肉
叫什么?
答:
结构 五花肉,即是在猪肋排上的肉。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著
,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,...
五花肉
分层断开正常吗
答:
下
五花肉
,这个位置其实就是猪腹部的那块肉,虽然猪看起来吃的肚子滚圆,你可能以为那个位置都是
肥肉
,其实猪也同样有腹肌,尤其是肚子上的肌肉比较多,这块五花肉是非常均匀的肥瘦相间,一般最低是三层肥瘦相间,有的甚至能够达到五层。因为肉质的品质非常好,所以用任何烹饪方式做,都能够做出美味,一般...
从超市买来的切好的
五花肉
到家一泡全散了!咋回事呢
答:
五花肉
之所以会散掉,主要的原因在于五花肉之间的结构并不紧密,特别是五花肉最外面一层皮
和肥肉
中间连接的
瘦肉
,这一段非常的松散
五花肉
最底部的
肥肉
还夹有
瘦肉
正常吗
答:
正常。不同的切割方法,切出的五花肉也是不同的,会导致切出的五花肉最后一层肥肉里会夹杂一些
瘦肉
,五花肉肥瘦层层相叠,还夹带着肌肉组织,并不能完完全全的全都是层层分明的,所以五花肉最底部的肥肉还夹有瘦肉是正常的。五花肉通常被分为上五花和下五花,上
五花肉肥肉
含量比瘦肉多,适合剁馅包饺子...
炒肉丝的时候
瘦肉和肥肉
需要
分开
炒吗?听别人说炒肉丝瘦肉和肥肉熟的时间...
答:
分开
,
肥肉
超久一点把里面的油炒出来比较没那么油腻,
瘦肉
炒久了肉质就没有那么香嫩了。
瘦肉和肥肉
能直接撕开是怎么回事???高分
答:
冷冻过的 然后解冻的 就可以了 你看看
肉
的颜色,要是发白,还有肉质很松散这种肉就不好,你买的可能是猪比较小,才会这样
臊子肉怎么做啊?
答:
食材:
五花肉
两大块、干辣椒、大蒜、姜1块、八角、香叶、桂皮、辣椒粉、盐、生抽、老抽、香醋、料酒、十三香。 做法: 1、准备2大块五花肉,大约5斤左右,臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。 2、五花肉清洗几遍后控水,把
肥肉和瘦肉分开
,切成小薄片或者小丁都可以,肥
瘦肉分开
放。 3、准备几根干辣椒,大蒜1头,姜...
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