装香肠用什么肉最好答:我认为最适合灌香肠的猪肉为五花肉,最佳部位是前肩,也称为“前肘”,也可以使用后肩或肘部。香肠要只是放瘦肉的话,口感会过于干硬、柴,要只是放肥肉的话,又会过于油腻,所以香肠大多选择肥瘦相间的五花肉来制作。如果没有挑选到合适的肉,也可以采取猪瘦肉7斤,肥肉3斤的比例来灌香肠,但不要用纯瘦肉,否则口感较...
灌香肠选猪肉哪一部分肉好?答:肩肉,鲜嫩口感!位于猪的肩胛骨上,肥瘦比例适中,瘦肉偏多,肥肉较少,吃起来味道鲜美。追求鲜嫩口感的选择。灌进香肠里,肥瘦相间,口感鲜美,而且筋膜较少,不影响香肠的口感和质地。 以上就是制作香肠时选择猪肉部位的小秘诀啦!快来试试看,让你的香肠口感更加丰富和美味吧! 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答...