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东北酸汤子面发酵方法窍门
如何做
酸汤
面
答:
淋上油辣椒,浇上热汤,把菠菜和汤面一起煮,这样菠菜就保持了绿脆。加入香菜即可食用。特点:又酸又辣,开胃爽口,色香味俱全。
酸汤
面酸辣,开胃爽口,色香味俱全。炎炎夏日,吃一碗酸汤面,绝对能打开你的食欲。下面介绍几种酸汤面的制作
方法
,供大家参考。你有时间的时候不妨试试。
玉米
面酸汤子
怎么做
答:
酸汤
面】【食材】:玉米面或空心挂面100克,小米椒2个,大蒜2瓣,香葱2根,香菜3根,白芝麻1小勺,辣椒粉1小勺,盐少许,生抽1勺,蚝油1小勺,香醋1勺,食用油少许。【做法】:1,首先准备好需要的食材,面条我用的是空心挂面,(如用玉米面则将
面粉
用温水,和成
面团
,
发酵
半个小时左右,再来回...
玉米
酸汤
面块制作
方法
答:
1、首先要将
酸汤子面
揉成团,放在沸水里滚烫十几秒钟,时间和火候决定了酸汤子的成型和口感,不可时间过长。2、烫好酸汤子面后,还要再烧开一大锅水,人站在大锅前,两手合拢握住成团的酸汤子面,将面从虎口处用力挤出。3、这需要高超的技术,技术好的人可以挤出一根根粗细均匀长长的面条。如果没有...
最简单
酸汤
面做法
答:
淋上油辣椒,浇上热汤,把菠菜和汤面一起煮,这样菠菜就保持了绿脆。加入香菜即可食用。特点:又酸又辣,开胃爽口,色香味俱全。
酸汤
面酸辣,开胃爽口,色香味俱全。炎炎夏日,吃一碗酸汤面,绝对能打开你的食欲。下面介绍几种酸汤面的制作
方法
,供大家参考。你有时间的时候不妨试试。
酸汤子
的做法
窍门
酸汤子是什么
答:
让
汤子面
从汤子桶中通过,挤成一条,直接挤在水里,全部挤完,再煮两分钟左右,至汤子条全部煮熟,就可以出锅。2、
酸汤子
,又称汤子、馇子,是流行于
东北
地区的辽宁东部、吉林东南部及
黑龙江
东部一带,是用玉米水磨
发酵
后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑,粗粮制作。
酸汤子
是怎么做成的
答:
6、将汤套上的铁环取下,装到裱花袋上,厚一点的保鲜袋也可以;7、取适当大小一团汤面放入裱花袋中;8、维持锅内的水沸腾,双手用力挤压,将酸汤条挤到锅中 汤,期间用勺子搅开;9、到面全挤完后煮上片刻,即可连汤盛起食用。
东北酸汤子
主要食材:
酸汤子面
一团 拌酸汤子的菜:东北农家酱1小勺...
酸汤子
到底是个啥?
答:
酸汤子
的做法非常简单,就是把玉米碎洗干净后,放阴凉处用冷水泡10多天,使它自然
发酵
,等到闻起来有酸味后,捞出来洗干净,用水磨磨成糊状,再用布袋控去适量的水分,然后放在阴凉的环境中或者冷冻保存,等要吃的时候,再挤成面条状,下锅开煮。正是因为简单,很多
东北
人家都会选择在家自制酸汤子,...
酸汤子怎么做好吃,
东北酸汤子
的家常做法
答:
食材明细 酸汤了面随意 水适量 白糖随意 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度
东北酸汤子
的做法步骤 1 买回来的
汤子面
放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住...
酸汤子面
的做法
答:

酸汤
面这种面非常的简单,但是味道却很香,不管怎么吃都不会感觉到腻。而且很多面馆里都有卖这种面的,有很多人尝试过自己在家里动手做,但是总是做不出面馆里的那种味道,今天就为大家分享一道酸汤面的具体做法,步骤很简单,所需要的食材在我们生活中也很常见,爱吃酸汤面的朋友们不妨一起来...
冻
汤子面
化了做时用放水吗
答:
东北汤子面
的相关饮食文化 东北汤子面又被称为
酸汤子
,是东北辽宁、
黑龙江
一带非常流行的食物,它是一种用玉米水面做成的主食,制作工艺十分复杂,所以我们若是想要自己动手制作,一定要完全掌握具体做法才行,不然很容易失败。在制作东北汤子面的时候
发酵
是非常重要的,要先将玉米加工成大碴子,去皮去脐,...
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