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酸汤子的做法窍门 酸汤子是什么
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第1个回答 2022-04-26
1、准备好需要汤子面,锅中加入适量的清水,大火煮沸,准备好需要的汤子桶,左手握住汤子面,用右手虎口处堵子汤子面,让汤子面从汤子桶中通过,挤成一条,直接挤在水里,全部挤完,再煮两分钟左右,至汤子条全部煮熟,就可以出锅。
2、酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑,粗粮制作。
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东北
酸汤子是什么
东西
答:
吸干面袋里的水气。吸干后的玉米面也分成两层:上层是粉籽儿,可以留作以后炒菜时做调料用;下层是酸汤子面,可以
做酸汤子
了。
东北
酸汤子的做法
步骤图,东北酸汤子怎么做
答:
东北
酸汤子
主料 汤子面 750g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.汤子面备好 2.烧锅水 3.这个就是汤套 4.佩戴方式 5.面里倒一点水,揉成圆用水焯一下,焯3/4的面团就可以 6.面团捞出,用手捏揉,揉细腻一些 7.面太黏可以放些水,这是揉好的面 8.套好汤套,抓一把汤子面 9.左右手配合...
酸汤子是
怎么做成的
答:
1、制作
酸汤子
首要你得有一个攥
汤子的
神器,这神器类似我们西点做蛋糕的裱花嘴,大小和樱桃差不多大,但它和表花嘴不同的是它在嘴上有一个小环可以套手上。2、把酸汤子面用手搥散,如果特别干可以添少许水。3、酸汤子面攥成几个小团,放到开水中烫一下,然后把烫好的面团放到盆中晾凉。4、汤锅...
东北的
酸汤子是什么做
的
答:
东北特色
酸汤子的做法
步骤1 这就是市场上买来的酸汤子面,我买的这个是白玉米的,所以是灰白色的。如果是黄玉米的,就应该是黄色的。步骤2 加入普通面粉,和适量清水,和成较稀的面团。步骤3 这个就是事先准备好的汤子套。它是将一薄铁片剪成一个锐角的扇面,然后将其卷成的一喇叭状小铁筒。制...
酸汤子怎么做好吃,东北
酸汤子的
家常
做法是什么
?
视频时间 00:34
酸汤子的做法窍门
酸汤子是什么
答:
1、准备好需要汤子面,锅中加入适量的清水,大火煮沸,准备好需要的汤子桶,左手握住汤子面,用右手虎口处堵子汤子面,让汤子面从汤子桶中通过,挤成一条,直接挤在水里,全部挤完,再煮两分钟左右,至汤子条全部煮熟,就可以出锅。2、
酸汤子
,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东...
辽宁桓仁特产:满族
酸汤子
答:
酸汤子的
面是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵,到有点酸味的时候捞出来,就变成汤面了。制作酸汤子时,先烧开半锅水,再把汤面搓成几团放到水里轻微煮一下,捞出来,准备工作就算
做
好了。先炸锅(爆锅...
酸汤子
到底是个啥?
答:
酸汤子的做法
非常简单,就是把玉米碎洗干净后,放阴凉处用冷水泡10多天,使它自然发酵,等到闻起来有酸味后,捞出来洗干净,用水磨磨成糊状,再用布袋控去适量的水分,然后放在阴凉的环境中或者冷冻保存,等要吃的时候,再挤成面条状,下锅开煮。正是因为简单,很多东北人家都会选择在家自制酸汤子,...
东北特色
酸汤子的做法
,东北特色酸汤子怎么做
答:
东北特色酸汤子用料 汤面 300g 肉泥 100g 天津辣酱 适量 花椒粉 适量 东北
酸汤子的做法
汤面柔匀,分成二团,水开后放里面煮三四分钟,捞出柔匀,在放开水里煮二三分钟,在柔匀,多柔一会。水开后,把汤面装在压面器里。在把汤面转圈压进锅里,要压的速度慢,转圈的速度快。压完...
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