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食品添加剂氯化镁豆腐
卤片的用途
答:
4.机械工业:日常生活中,用菱苦土可制成机械包装箱,三角垫棱和家具等,是“以土代料”的好材料。5.
食品
行业:用卤水(
氯化镁
水溶液)点制的
豆腐
较石点制的豆腐,质嫩味鲜,还用作部分食品的
添加剂
。6.交通行业:用作道路化冰融雪剂,化冰速度快,对车辆腐蚀性小, 高于氯化钠效果。 ?7.医药...
做
豆腐
脑的内酯是什么?内酯是什么意思
答:
做
豆腐
脑的内酯是,葡萄糖酸内脂,是一种最新型的
食品添加剂
,内脂是一种无毒,白色结晶,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质。它是决定豆腐脑成型与否的关键,不可缺少。内酯:全名是葡萄糖酸内酯,在卖食品添加剂的地方就有,它属于新型产物、代替传统的卤水点豆腐。葡萄糖内脂(简称GDL或内脂...
蛋白凝固剂是什么
答:
蛋白凝固
剂
是强凝聚剂,原因如下所述:凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂,是使
食品
结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。主要作用是使豆浆凝固为不溶性凝胶状物的
豆腐
。常用的凝固剂可分为盐类和酸类。盐类凝固剂常见
氯化镁
、硫酸钙。酸...
氯化镁
加在海鲜浸泡有什么反映
答:
氯化镁
可用于保持海鲜新鲜度和肉质鲜嫩。1、氯化镁加可做
食品添加剂
、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水(氯化镁水溶液)点制的
豆腐
较石膏点制的豆腐,质嫩味鲜,因此加在海鲜中可以使海鲜保持新鲜度与肉质。2、氯化镁是一种氯化物,有工业级和食用级之分。工业级的氯化镁主要...
Mgcl是什么?有什么用?
答:
4、在其它领域内可做
食品添加剂
、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水(
氯化镁
水溶液)点制的
豆腐
较石膏点制的豆腐,质嫩味鲜 5.冶金行业:用以制造耐火材料和砌炉臂的粘合剂,并是制造二号熔剂和冶炼金属镁的原料。6.机械工业:生活中,用菱苦土可制成机械包装箱,三角垫棱和...
食红化学名称叫做什么
答:
可能你问的应当是“食红素”吧!食红素是食用红色素的简称。食用红色素,是色素的一种,即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色,使之成为红色的
食品添加剂
。食用红色素也同食用香精一样,分为天然和人工合成两种,像胡萝卜红色素就是比较常见的食红素。
食品
级
氯化镁
的介绍
答:
食品级
氯化镁
又名水氯石化学式 MgCl2·6H2O, 分 子 量:203. 。白色结晶体,呈柱状或针状,有苦味。 易溶于水和乙醇,在湿度较大时,容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤,是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为
食品添加剂
用于豆类制品生产中,作为稳定剂或...
食用
氯化镁
是什么东西
答:
化学式MgCl2·6H2O,分子量为203。白色结晶体,呈柱状或针状,有苦味。易溶于水和乙醇,在湿度较大时,容易潮解。116至118摄氏度热熔分解。
氯化镁
别名卤片、盐卤,是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为
食品添加剂
用于豆类制品生产中,作为稳定剂或凝固剂,少量食用对人体无害。
用来制作
豆腐
卤水是有毒,豆腐是不是也有毒呀?
答:
用来制作
豆腐
的卤水是有毒的,石膏也是有毒的,可是豆腐并不是有毒的,可如果用卤水点豆腐,那么是无毒的,卤水里的氯离子是有毒的,可是当他食盐是无毒的,同样的道理,卤水中的氯离子将豆浆中的钙反应了,所以做出来的豆腐就是无毒的了。可如果卤水用的过量,豆腐仍然是有毒的,可是如果卤水用的...
mgcl2是什么
答:
在菱镁制品中可做高质镁制瓦、高质防火板、镁制包装箱、镁制装修板、轻质墙板、磨具、炉具、烟花固引剂等。 4.在其它领域内可做
食品添加剂
、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水(
氯化镁
水溶液)点制的
豆腐
较石膏点制的豆腐,质嫩味鲜 5.冶金行业:用以制造耐火材料和砌炉臂...
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