菠菜的吃法（做法）大全
蒜泥菠菜
材料：菠菜,蒜,生抽,麻油
1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
清炒菠菜
1、准备好食材,菠菜300g,花椒、姜蒜、干辣椒适量。
2、用厨房剪把菠菜的蒂剪掉,只留下叶和茎,把枯黄和坏掉的叶子丢掉,洗净沥水待用。
3、把姜蒜分别切丝,干辣椒切段和花椒一起装盘待用。
4、锅中加入适量的睡大火烧开,滴入2滴香油,再把沥好的菠菜倒如锅内大火焯水1-2分钟,用漏勺捞出沥水。
5、倒入菜籽油,烧至7成熟,先讲姜蒜放入再放入辣椒和花椒。
6、倒入菠菜炒制2-3分钟就可以放盐和味精起锅装盘了。
黑芝麻拌菠菜
1、黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小,稍有香味即可,不要炒煳了)。
2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
3、捣成细末的黑芝麻,待用。
4、菠菜洗净切大段。
5、锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)。
6、捞出放入冰水中,捞出沥干。
7、用手将菠菜稍攥出水,不用太用力。
8、用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀,装盘即可。
哪些人不能吃菠菜、菠菜的注意事项
1、哪些人不能吃菠菜
1、1.患肾炎及尿路结石、肾结石者,菠菜不宜多吃。
1、2.儿童正处在骨骼、牙齿生长的时期,菠菜中的草酸可把钙质结成难溶性草酸钙,久而会影响到儿童骨骼及牙齿的健康生长,也不宜多吃。
2、菠菜的适用人群
菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。